Cách làm món xôi chim bồ câu xay cho bữa sáng cả nhà thích mê

Cách làm món xôi chim bồ câu xay cho bữa sáng cả nhà thích mê: Xôi thịt chim bồ câu là một món ăn mang đậm nét ẩm thực của người Hà Nội, món ngon này được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản là gạo nếp, thịt chim bồ câu ra ràng và một số các gia vị khác. Thỉnh thoảng các bạn hãy thử đổi vị bữa sáng của cả nhà bằng món xôi chim bồ câu xay dẻo thơm này nhé. Để nắm được...

Cách làm món xôi chim bồ câu xay cho bữa sáng cả nhà thích mê: Xôi thịt chim bồ câu là một món ăn mang đậm nét ẩm thực của người Hà Nội, món ngon này được làm từ những nguyên liệu khá đơn giản là gạo nếp, thịt chim bồ câu ra ràng và một số các gia vị khác. Thỉnh thoảng các bạn hãy thử đổi vị bữa sáng của cả nhà bằng món xôi chim bồ câu xay dẻo thơm này nhé. Để nắm được cách làm chuẩn ngon nhất, mời các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu làm món xôi chim bồ câu xay cho 2 người ăn

Những món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu luôn là những món ăn cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày thời tiết giao mùa thế này thì chẳng còn gì quý hơn các mẹ nhỉ. Xôi chim bồ câu cũng là món ăn bổ dưỡng như vậy, thịt chim bồ câu vừa ngọt vừa thơm thấm sâu vào từng hạt gạo nếp được nấu khéo, dẻo thơm “tới tận hạt cuối cùng”. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để nấu mẻ xôi thịt chim bồ câu bằm:

  • + 1kg gạo đồ (hoặc gạo nếp thường)
  • + 2 con chim bồ câu mới ra ràng
  • + 200g hạt sen tươi
  • + 100g hành khô
  • + Mỡ gà, dầu ăn
  • + Mắm, muối vừa ăn

Cách làm món xôi chim bồ câu xay cho bữa sáng

Trong những món ngon từ chim bồ câu, thì xôi chim bồ câu là món ăn được nhiều người ưa thích nhất, món xôi sáng này mang hương vị đậm đà dẻo thơm của nếp hoà quyện với thịt chim câu ngọt béo, đặc biệt ăn cùng với một chút hành phi đem lại cho người thường thức một cảm giác thật khó cưỡng cho bữa sáng trời se lạnh cuối thu.

  • + Bước 1: Bước đầu tiên bạn cần làm là vo gạo nếp bằng cách rửa nhẹ trong chậu nước đầy (không chà xát mạnh tay), sau đó vớt ra, cho gạo vào thố và ngâm với một chút nước trong 20 phút.
  • + Bước 2: Gạo sẽ hút hết nước ngâm, không cần chắt bỏ nước. Để gạo không bị mất chất, nếu sử dụng gạo nếp thường thì phải vo và ngâm gạo khoảng 3 – 4h hoặc để qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Trộn gạo với một chút muối, xóc đều cho muối ngấm đều vào gạo)
  • + Bước 3: Tiếp đến, hạt sen tươi cần được loại bỏ tâm sen và màng lụa, rửa sạch, để ráo nước. Bạn cho gạo vào chõ đồ xôi đã đổ nước bên dưới, dàn đều nhẹ tay, rải lớp hạt sen lên trên, dùng đũa chọc nhiều lỗ để hơi nước bốc lên cho xôi chín đều. Đồ xôi cho tới khi gần chín, cho mỡ gà vào (mỡ gà ngon hơn mỡ heo), đảo đều và đồ tới khi chín thì tắt bếp. Dỡ xôi ra và để nguội.
  • + Bước 4: Hành khô bóc vỏ, thái mỏng, dùng dầu ăn phi thơm, giòn, vàng.
  • + Bước 5: Chim bồ câu bạn sơ chế, rửa sạch, thấm khô nước, thui qua lửa để phần da xém vàng, tạo mùi thơm. Sau đó bằm thịt chim cho nhuyễn cả xương lẫn thịt, sau khi bằm xong dùng tay kiểm tra lại xem còn sót cục xương nào to thì loại bỏ (hoặc có thể lọc lấy phần thịt nếu không muốn ăn lẫn xương).
  • + Bước 6: Bạn lấy một chút mỡ hành cho vào chảo, đun nóng già, cho thịt chim vào xào chín. Nêm mắm muối vừa miệng. Chú ý xào lửa to để thịt chim không bị ra nhiều nước.
  • + Bước 7: Tiếp theo, bạn trộn thịt chim vào xôi, đảo cho đều. Sau đó cho vào chõ đồ nóng lại, tắt bếp, dỡ xôi ra đĩa, rắc hành khô phi giòn lên trên. Vậy là đã hoàn thành món xôi chim bồ cây xay thơm ngon rồi đấy.

Cách làm dưa leo muối chua ngọt ăn kèm xôi chim bồ câu

Nhiều bạn vẫn thắc mắc xôi chim bồ câu ăn kèm với gì ngon nhât? Câu trả lời đó chính là dưa chuột hay còn gọi là dưa leo muối chua ngọt. Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của món dưa leo chua ngọt mà kết hợp với mâm xôi sáng nóng hổi quả là rất kích thích vị giác đấy nhé. Đặc biệt trong dịp Tết nguyên đán, dưa leo chua ngọt là một món chống ngấy cực kỳ tốt đối với những món chiên nhiều dầu mỡ. Vậy cách làm dưa leo muối để ăn kèm với xôi chim câu xay có đơn giản không? Mời các bạn tham khảo qua phần trình bày dưới đây.

  • + Nguyên liệu: 1kg dưa leo, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng, 1 thìa muối, 80gr đường, 100ml giấm gạo, 100ml nước mắm, hũ thủy tinh hoặc hũ sứ. Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo bước sau:
  • + Bước 1: Dưa leo mua về rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút, vớt dưa ra và rửa sạch thêm 1 lần nữa, cắt bỏ đầu và đuôi quả dưa sau đó bổ đôi, nếu dưa có nhiều ruột thì đem khoét bỏ bớt ruột dưa đi. Thái dưa thành những miếng dày cỡ 1cm là vừa. Ớt và tỏi đem thái lát.
  • + Bước 2: Cho dưa leo vào tô cùng với muối và xóc đều, để 1 tiếng cho dưa ra nước và dưa ngấm muối sẽ có độ giòn ngon.
  • + Bước 3: Trong khi đó bạn nấu phần nước mắm, cho nước mắm, giấm, đường vào nồi và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi lên, đường tan hết thì nấu thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.
  • + Bước 4: Dưa leo sau khi đã để được 1 tiếng thì cho nước sôi để nguội vào cùng và rửa lại cho dưa hết mặn, đổ ra để cho ráo sạch nước.
  • + Bước 5: Cho dưa leo vào hũ thủy tinh sạch, thêm ớt, tỏi và hỗn hợp nước mắm đã nguội sau đó đậy nắp lại. Muối khoảng 1 ngày là có thể ăn được. Hoặc có thể mang ra ăn xổi ngay cũng rất ngon.

Kết: Cách nấu món xôi chim bồ câu này thật đơn giản phải không ạ? Món xôi chim thành công là sự kết hợp tuyệt vời của những hạt nếp dẻo thơm, hạt sen chín mềm bùi, thịt chim ngọt béo mà không ngán. Những hạt nếp dẻo thơm quyện với thịt chim ngọt béo, thơm nức đã làm nên dư vị đặc biệt của món ăn này. Hãy ghi chú lại công thức và thực hiện đãi cả nhà trong bữa sáng cuối tuần tới nhé. Chúc các bạn thành công với món xôi chim bồ câu xay! Xem thêm cách làm món bồ câu chiên nước mắm!

Tags: xôi chim bồ câu, thịt chim bồ câu, xôi sáng, các món ăn sáng ngon

Loading...
Có thể bạn quan tâm