Tìm hiểu món vịt nấu chao ăn với rau gì ngon và vừa miệng nhất?

Tìm hiểu món vịt nấu chao ăn với rau gì ngon và vừa miệng nhất? Một trong những món ăn ngon từ thịt vịt nức tiếng của người dân miền Tây Nam bộ chính là vịt nấu chao. Và hôm nay chuyên mục Ẩm thực của Onkiti.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món vịt nấu chao và tìm hiểu xem món vịt nấu chao ăn với rau gì ngon qua bài viết dưới đây. Nguyên liệu cần có để nấu món vịt nấu...

Tìm hiểu món vịt nấu chao ăn với rau gì ngon và vừa miệng nhất? Một trong những món ăn ngon từ thịt vịt nức tiếng của người dân miền Tây Nam bộ chính là vịt nấu chao. Và hôm nay chuyên mục Ẩm thực của Onkiti.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu món vịt nấu chao và tìm hiểu xem món vịt nấu chao ăn với rau gì ngon qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu cần có để nấu món vịt nấu chao

Bạn có thể tìm thấy món vịt nấu chao ở khắp các vùng đất của Nam Bộ nhưng có lẽ không ở đâu sánh được với Cần Thơ. Món ăn dân dã này từ lâu đã trở thành món khoái khẩu của người dân vùng này. Mùi thơm của chao, mùi béo béo ngậy ngậy của thịt vịt.vịt nấu chao ăn với rau gì, thịt vịt luộc ăn với rau gì, lẩu vịt nấu cháo, vịt kho chao, vịt nấu măng Đây là món ăn rất thích hợp cho các bữa ăn gia đình, mọi người ngồi quây quần dùng bữa với nhau. Để bắt đầu tiến hành nấu món ngon từ thịt vịt này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • + Chao trắng
  • + Chao đỏ
  • + Khoai môn: 300g
  • + Nước dừa: 1 quả
  • + Bún: 1 kg
  • + Rượu trắng
  • + Gừng, chanh
  • + Hành lá, rau xà lách
  • + Rau muống, rau cải
  • + Mắm, muối, bột canh, hạt nêm, hạt tiêu
  • + Hành, tỏi khô, ớt

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món vịt nấu chao

Bạn nên chọn vịt xiêm hoặc vịt cỏ loại vịt này có nhiều thịt và ít mỡ (vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ), chọn con vịt có cân nặng vừa nếu vịt quá non ăn sẽ bị hôi. Nếu chọn vịt sống thì đặt tay vào ức con vịt thấy phần này to, rắn chắc và đầy đặn tức là vịt mập thịt nhiều thì sẽ rất ngon. Với vịt làm sẵn thì chọn vịt có da màu vàng, ức đầy và rắn chắc thì thịt sẽ ngon. Ngoài ra cách chọn chao, dừa và các loại rau như sau:

  • + Cách chọn chao: Để có chao ngon nên chọn chao cũ, thấy chao nổi lên trên thì có độ béo hơn.
  • + Chọn dừa: bạn đừng nên chọn nhưng trái dừa đã ngâm hóa chất trắng tươi không tốt cho sức khỏe, nên chọn nhưng trái dừa thiên nhiên trông vẻ ngoài có vẻ xấu xí mà lại rất an toàn nha.
  • + Chọn rau: nhiều bạn sẽ chọn loại rau mình thích để ăn với vịt nấu chao nhưng rau ăn kèm vịt nấu chao hợp vị nhất vẫn là rau muống, rau ngổ và khoai môn. Đây là 3 loại rau ăn đúng chuẩn bị người Nam Bộ nhất.

Vịt nấu chao ăn với rau gì ngon kèm các bước thực hiện

Để có được món vịt nấu chao đậm đà thơm ngon thì việc khử mùi tanh của vịt là vô cùng quan trọng. Các bạn làm sạch lông vịt rồi khử mùi hôi bằng cách rửa vịt với rượu gừng hoặc là đâp nhỏ gừng cùng với nước đun sôi rồi nhúng vịt qua. Sau đó thực hiện làm món thịt vịt nấu chao theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Rau muống, cải, xà lách nhặt bỏ lá úa, sâu rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước. Với khoai môn thì bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái theo kích thước vừa ăn. Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
  • + Bước 2: Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Khi làm vịt cần phải cắt bỏ phần hôi ở dưới phao câu cho thật sạch, rồi lấy rượu trắng với gừng băm nhỏ trộn đều rồi chà vào những miếng thịt vịt, khử đi mùi hôi tanh của vịt để khoảng 15-20 phút sau đó đem rửa lại cho thật sạch và để ráo nước.
  • + Bước 3: Ướp thịt vịt với gừng, hành, tỏi khô băm nhỏ, thêm chao đỏ, chao trắng, đường, hạt nêm, muối, hạt tiêu rồi trộn đều để khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Vì chao mặn nên khi nấu chỉ cần cho vừa gia vị.
  • + Bước 4: Bắc nồi lên bếp đun nóng dầu phi thơm tỏi rồi cho hỗn hợp thịt vịt ướp vào đảo đều, xào cho săn miếng thịt lại, đun nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút. Sau đó đổ nước dừa vào nồi cho ngập miếng thịt vịt, đun sôi, khi nước cạn một chút thì cho nước vào đun đến khi miếng thịt mềm thì đổ khoai vào đun cùng đến khi khoai mềm nhừ, thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Cho thêm hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.
  • + Cách pha nước chấm ăn kèm: 5 miếng chao + 1 muỗng nước cốt chanh + 2 thìa cafe đường đánh đều hỗn hợp trên rồi cho thêm tỏi, gừng băm nhỏ, vài lát ớt. Dùng chấm thịt vịt ăn kèm với bún và rau. Xem thêm cách làm nước mắm tỏi ớt để lâu.

Kết: Qua bài viết trên, các bạn đã nắm được vịt nấu chao ăn với rau gì ngon rồi phải không ạ? Không những vậy, bạn còn học được cách làm món vịt nấu chao nữa nhé. Hãy ghi chú lại công thức và thực hiện vào mỗi dịp cuối tuần để đãi cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công. Xem thêm cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm.

Tags: vịt nấu chao ăn với rau gì, thịt vịt luộc ăn với rau gì, lẩu vịt nấu cháo, vịt kho chao, vịt nấu măng

Loading...
Có thể bạn quan tâm