Bí quyết làm món tôm tít rang me bằng me tươi cực đơn giản siêu hấp dẫn

Bí quyết làm món tôm tít răng me bằng me tươi cực đơn giản siêu hấp dẫn: Đây còn được gọi là món tôm tít sốt me, chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu cho món ngon từ thịt bề bề này như sau. Cách làm món tôm tít răng me bằng me tươi Để cho cách làm tôm tít rang me ngon bạn cần chọn mua được loại tôm tít vẫn còn tươi sống cùng chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu để thực...

Bí quyết làm món tôm tít răng me bằng me tươi cực đơn giản siêu hấp dẫn: Đây còn được gọi là món tôm tít sốt me, chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu cho món ngon từ thịt bề bề này như sau.

Loading...

Cách làm món tôm tít răng me bằng me tươi

Để cho cách làm tôm tít rang me ngon bạn cần chọn mua được loại tôm tít vẫn còn tươi sống cùng chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu để thực hiện nấu món tôm rang này. Một sự kết hợp rất hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm cùng chút chua thanh của nước sốt me như góp phần tạo nên hương vị thơm ngon hoàn hảo cho món ăn.cách làm tôm tít rang me, tôm tít rang me, tôm tít, các món ngon từ tôm tít, bề bề rim me, bề bề rang meĐể nấu được một nồi tôm tít rang me ngon bằng me tươi thì điều quan trọng nhất mà bạn cần thực hiện đúng các bước theo hướng dẫn dưới đây.

  • + Chuẩn bị nguyên liệu: 500g tôm tít, 1 lạng quả me (hoặc nếu không có me tươi có thể thay thế bằng 1 muỗng bột me), 2 muỗng đường, 200ml nước, ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu điều.
  • + Sơ chế nguyên liệu: Tôm tít rửa sạch (bạn nên rửa nhiều lần để tôm nhả hết cát còn bám trên chân của chúng), sau đó vớt ra để ráo. Me tươi ngâm cùng nước sôi để me mềm dễ dằm hơn. Nếu bạn dùng bột mẹ thì hòa cùng 100ml nước ấm cho tan, lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
  • + Cách rang tôm tít với me tươi: Bắc chảo lên bếp chiên tôm cho tới khi lớp vỏ chuyển sang màu đỏ thì trút ra đĩa. Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho hai muỗng canh dầu ăn, thêm 100ml nước cốt me, 2 muỗng tương ớt, 200ml nước, 2 muỗng đường, ½ muỗng cà phê muối, đun sôi sau đó cho tôm vào. Đun tới khi nào nước sốt trong chảo sánh lại cho thêm 1 muỗng màu dầu điều vào cho món ăn có màu đẹp mắt và tắt bếp, dọn ra đĩa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm tít rang me rồi.

Cách làm bề bề rim me với công thức thứ 2

Có rất nhiều cách ăn tôm tít, ngoài món tôm tít rang muối và hấp bia sả thì bề bề rim me hay còn có tên khác là bề bề rang me, hay tôm tít rang me cũng là 1 món ngon từ bề bề mà bạn đừng bỏ lỡ nhé. Vị chua chua, cay cay hòa quyện với thịt bề bề thơm ngon tuyệt đỉnh sẽ khiến bạn muốn mút tay đến giọt nước sốt cuối cùng đấy. Cùng tìm hiểu bí quyết làm bề bề rim me ngon tuyệt vời này nhé.

  • + Nguyên liệu cho món bề bề rim me: 1kg bề bề, 100g sốt me loại cục ở ngoài hàng, 2 thìa sa tế, 1 củ tỏi, 2 củ sả, 1 thìa bột năng.
  • + Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột canh, đường.
  • + Hấp sơ qua bề bề: Chọn những con bề bề còn tươi đang bơi tung tăng sẽ ngọt thịt, bề bề to thì thịt nhiều sẽ ngon. Để món bề bề rim me mềm và ngọt thịt, hãy hấp sơ qua bề bề trước nhé. Để lên bếp hấp sơ qua chừng 5-7 phút, sau đó cắt riềm 2 bên và bóc bỏ 1 phần vỏ (hoặc cắt phần vỏ dọc sống lưng bề bề để gia vị ngấm sâu vào thịt bề bề ăn đậm đà hơn.
  • + Rán sơ qua bề bề: Thêm 1 động tác trước khi làm bề bề rang me, hãy rán sơ qua bề bề để thịt bề bề ngấm dầu mỡ sẽ béo và thơm hơn. Sau khi chao qua chảo dầu thì chúng ta bắt đầu rim với me nhé! Bạn có thể thử thêm 1 cách đó là trước khi rán bề bề thì xóc với 1 chút bột chiên giòn, khi đó mang sốt me sẽ đậm đà hơn, cái này tùy khẩu vị từng người.
  • + Làm nước sốt rim me: Trong món bề bề rim me thì nước sốt của món bề bề rim me cực kì quan trọng, nó sẽ quyết định độ ngon của món ăn. Cách làm nước sốt bề bề rim me cũng khá đa dạng, bạn có thể biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của gia đình, nhưng vẫn đảm bảo tiêu chí chua cay mặn ngọt (chua là của me mới đúng vị rồi, còn cay bạn có thể cho ớt hoặc sa tế, sa tế thì sẽ có độ chua, thơm ngon hơn, ngọt sẽ là vị của đường, còn mặn tất nhiên là gia vị, hạt nêm. Trước tiên, tỏi và sả đập dập, băm nhỏ rồi cho vào chảo dầu đã đun nóng để phi thơm, tiếp theo đổ sa tế vào, khuấy đều rồi cho cốt me vào đun cùng. Cho thêm khoảng 1-2 chén nước lọc vào và dầm nát me. Hòa 1 chút bột năng với 1 tẹo nước và đổ vào nước sốt để tạo độ sánh, nhớ đổ từ từ, khuấy lên 1 chút xem độ đặc loãng rồi lại cho tiếp, tránh đổ hết mà nước sốt đặc quá thì khó chữa. Tiếp theo nêm gia vị, bột nêm, đường cho vừa miệng. Nước sốt khi này sẽ đủ vị chua cay mặn ngọt và sánh mịn rất hấp dẫn.
  • + Hoàn thiện món bề bề rang me: Cuối cùng thì đổ bề bề vào rim trong nước sốt vừa làm, lật bề bề liên tục để bề bề ngấm nước sốt, đun đến khi nước sền sệt lại là được.

Kết: Trên đây là 2 công thức cách làm món tôm tít rang me siêu hấp dẫn chuẩn ngon như các đầu bếp ở nhà hàng hải sản và bạn có thể áp dụng làm ngay tại nhà nếu như hôm nay đi chợ mua được ít kg tôm tít tươi ngon nhé. Chúc các bạn thành công.

Tags: cách làm tôm tít rang me, tôm tít rang me, tôm tít, các món ngon từ tôm tít, bề bề rim me, bề bề rang me

Loading...
Có thể bạn quan tâm