Tìm hiểu xem thịt trâu nướng chấm gì là ngon nhất?

Tìm hiểu xem thịt trâu nướng chấm gì là ngon nhất? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho các bạn biết được khi ăn thịt trâu nướng, thịt trâu gác bếp thì nên chấm gì để đúng hương vị nhất. Tìm hiểu xem thịt trâu nướng chấm gì là ngon nhất? Món thịt trâu nướng chấm gì thì ngon? Câu trả lời chính là chẩm chéo. Nhiều người còn gọi là chắm chẻo, chẳm chéo cũng được. Vậy...

Tìm hiểu xem thịt trâu nướng chấm gì là ngon nhất? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho các bạn biết được khi ăn thịt trâu nướng, thịt trâu gác bếp thì nên chấm gì để đúng hương vị nhất.

Loading...

Tìm hiểu xem thịt trâu nướng chấm gì là ngon nhất?

Món thịt trâu nướng chấm gì thì ngon? Câu trả lời chính là chẩm chéo. Nhiều người còn gọi là chắm chẻo, chẳm chéo cũng được. Vậy chẩm chéo là gì? Chẩm chéo là cái tên độc đáo được khu vực người dân Thái sinh sống tại Tây Bắc đặt ra. Đây là thứ gia vị được kết hợp từ nhiều loại khác nhau tạo nên một đặc trưng riêng, không ở đâu có thể sao chép. Hương vị của chẳm chéo khiến du khách thập phương đều nhớ tới mỗi khi nhắc tới Tây bắc hoang sơ hùng vĩ.cách làm nước chấm thịt trâu, cách làm chẩm chéo ướt, cách làm chẩm chéo chấm nhót, trâu lắc chẩm chéo, heo rừng chẩm chéo, cây chẩm chéo, mua chẩm chéo ở tphcm, nước chấm thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu làm chẩm chéo:

  • + Hạt mắc khén: Bắt buộc phải có hạt này, thì món chẩm chéo mới có mùi vị thơm ngon đặc trưng của Tây Bắc.
  • + Hạt dổi: 2 đến 3 hạt, nướng thơm
  • + Ớt tươi, Tỏi, Gừng 1 miếng nhỏ, Muối hoặc Bột Canh.
  • + Rau thơm: Húng dũi, Mùi Tàu, Rau Mù

Sơ chế nguyên liệu làm chẩm chéo:

  • + Ớt tươi phải nướng cho hơi héo, để làm bớt vị hăng của ớt trong khi vẫn giữ được vị cay.
  • + Mắc khén rang, xay thành bột (nếu các anh chị đã có bột Mắc Khén rồi thì bỏ qua bước này, tất nhiên)
  • + Rau thơm các loại rửa sạch.
  • + Tỏi bóc vỏ, còn gừng chỉ dùng 1 miếng nhỏ thôi, nhiều quá sẽ át hết mùi thơm của các loại gia vị khác.

Cách làm chẩm chéo để chấm thịt trâu nướng:

  • + Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước trên vào cối, giã thật nhỏ, càng nát mịn càng ngon. Riêng đối với mắc khén, chỉ nên cho 1 thìa nhỏ khi giã, số mắc khén còn lại để trộn thêm vào bát chẩm chéo khi đã làm xong! Lưu ý, giã thật nhỏ để các gia vị có thể hòa quyện chung. Đây được coi là gia vị cốt của chẩm chéo để có thể “biến tấu” ra nhiều món gia vị khác.
  • + Bước 2: Nếu muốn ăn chẳm chéo có vị chua chua chúng ta hoàn toàn có thể vắt thêm chút chanh. Các gia vị gia giảm có thể thay đổi theo khẩu vị của từng người

Cách bảo quản nước chấm Chẩm Chéo để lâu:

Chẩm chéo để được bảo lâu? Chẩm chéo sau khi giã xong nên sử dụng trong ngày. Nếu bạn làm hàng quán, muốn giã nhiều để sử dụng trong vài ngày thì hãy bỏ chẩm chéo vào lọ, đóng kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể bảo quản được cả tuần.

Kết: Trên đây là các bước đơn giản để thực hiện cách pha nước chấm thịt trâu gác bếp chuẩn vị của người vùng cao mang tên Chẩm chéo. Hãy ghi chú lại công thức và trổ tài làm thử cho cả nhà thưởng thức cùng với món thịt trâu nướng tảng hoặc thịt trâu gác bếp nhé. Chúc các bạn thành công.

Tags: cách làm nước chấm thịt trâu, cách làm chẩm chéo ướt, cách làm chẩm chéo chấm nhót, trâu lắc chẩm chéo, heo rừng chẩm chéo, cây chẩm chéo, mua chẩm chéo ở tphcm, nước chấm thịt trâu gác bếp

Loading...
Có thể bạn quan tâm