Chia sẻ 2 công thức làm món Ốc bươu xào sả ớt miền trung ngon bá đạo

Chia sẻ 2 công thức làm món Ốc bươu xào sả ớt miền trung ngon bá đạo: Ở miền Trung có một món ốc ngon mà hầu như ai cũng thích và cũng mê đó chính là cách làm ốc bươu xào sả ớt. Nếu bạn muốn học cách làm ốc bươu xào sả ớt, hãy vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé. + Bật mí cách làm Ốc bươu xào sả ớt miền trung ngon nhất Ở miền Trung có một món ốc ngon mà...

Chia sẻ 2 công thức làm món Ốc bươu xào sả ớt miền trung ngon bá đạo: Ở miền Trung có một món ốc ngon mà hầu như ai cũng thích và cũng mê đó chính là cách làm ốc bươu xào sả ớt. Nếu bạn muốn học cách làm ốc bươu xào sả ớt, hãy vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé.

Loading...

+ Bật mí cách làm Ốc bươu xào sả ớt miền trung ngon nhất

Ở miền Trung có một món ốc ngon mà hầu như ai cũng thích và cũng mê đó chính là cách làm ốc bươu xào sả ớt. Ốc khi ăn có vừa béo mềm vừa có mùi thơm rất nồng của sả, vị cay xé lưỡi của ớt. Trời càng lạnh thì ăn ốc xào sả ớt càng ngon và càng ấm bụng. Loại ốc thường dùng ở đây là ốc bươu giấy, chọn những con vừa đủ, thịt chắc, béo mềm nhưng không bị dập, không chết. Ốc thường ngâm với nước vo gạo cho hết chất bẩn rồi đem đi xào trong chảo lớn với gừng, sả và ớt.ốc bươu xào kiểu thái, ốc xào sả ớt, ốc bươu xào lá lốt, ốc xào sả ớt miền bắc, ốc bươu xào nghệ, ốc bươu xào chuối, ốc chay xào sả ớt, cách làm ốc cà na xào sả ớt Nếu muốn ngon mà làm mất mùi vị tanh của ốc, người ta thường cho thêm ít coca để món ăn dậy mùi. Đây là món ăn dân dã rất bình dị mà lại chẳng tốn kém quá nhiều chi phí. Nếu bạn muốn học cách làm ốc bươu xào sả ớt, hãy vào bếp và cùng chúng tôi thực hiện món ăn này nhé.

Chuẩn bị làm Ốc bươu xào sả ớt miền trung:

  • + Nguyên liệu chính: Ốc bươu giấy: 1kg, Coca: 1 lon, sả, ớt trái, gừng, chanh, lá chanh, hành tím, tỏi
  • + Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, ớt,…
  • + Dụng cụ: thau chậu, nồi nấu, chảo lớn, đũa, thìa, dĩa,…

Cách nấu Ốc bươu xào sả ớt miền trung:

  • + Bước 1: Sơ chế ốc bươu giấy. Chọn mua ốc bươu giấy còn chắc, thịt săn giòn, không bị hư hỏng. Ốc mua về rửa sạch và ngâm với nước vo gạo ít nhất 3 tiếng. Sau đó vớt ốc ra rổ và rửa lại thật sạch, để ráo nước.
  • + Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác. Sả đem bóc vỏ, rửa sạch và thái thành những khúc nhỏ hình xéo. Ớt trái rửa sạch, lấy 4 – 5 quả băm nhuyễn còn một ít đem cắt thành miếng tròn. Gừng rửa sạch cắt miếng nhỏ. Hành tỏi đập dập, thái thành miếng. Chanh tươi cắt làm đôi vắt lấy nước cốt. Lá chanh rửa sạch.
  • + Bước 3: Làm ốc bươu xào sả ớt. Bật bếp làm nóng chiếc chảo lớn rồi cho 10 muỗng dầu ăn vào đun nóng. Cho toàn bộ hành tỏi, gừng sả và chút lá chanh vào đảo đều tay cho dậy mùi thơm. Trút toàn bộ phần ốc bươu giấy vào xào cùng. – Khi thấy miệng ốc đã hé ra thì bạn cho khoảng 2/3 lon coca vào cùng 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/4 muỗng cafe bột ngọt, 1/2 muỗng cafe tiêu vào đảo thật đều cho ốc thấm gia vị.
  • + Bước 4: Khi nước coca đã cạn đi một tí, bạn cho thêm ít rau quế cắt nhỏ vào và rưới phần nước cốt chanh lên bề mặt. Đảo 1 vòng rồi tắt bếp.
  • + Bước 5: Thưởng thức món ốc xào sả ớt. Múc ốc ra dĩa và dùng ăn để khơi thịt ốc ăn khi còn nóng. Nếu muốn đậm đà hơn bạn có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm tỏi ớt ăn kèm. Ngoại trừ thời gian ngâm ốc mất khoảng 4 – 5 tiếng, khi làm ốc bươu xào sả ớt khá nhanh.

Chảo ốc chín dậy lên mùi thơm rất nồng của sả ớt, nước dùng cay cay mặn mặn ăn đến đâu thấm đến đó. Những ngày trời mưa lạnh, nấu một nồi ốc xào sả ớt rồi dùng tăm khều thịt ốc, nhâm nhi và nói chuyện với mọi người thì thú vị biết bao. Xem thêm cách pha nước chấm ốc sền sệt.

+ Công thức nấu Ốc bươu xào sả ớt miền Trung số 2

Ốc bươu xào sả ớt thơm lừng cả một góc bếp, hội đủ vị mặn – ngọt – chút chua và chút cay. Cách làm món ăn này thực chất cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị ốc và một số loại nguyên liệu, gia vị hết sức cơ bản trong nấu nướng hàng ngày. ốc bươu xào kiểu thái, ốc xào sả ớt, ốc bươu xào lá lốt, ốc xào sả ớt miền bắc, ốc bươu xào nghệ, ốc bươu xào chuối, ốc chay xào sả ớt, cách làm ốc cà na xào sả ớtThực hiện theo vài thao tác xào nấu cơ bản, bạn hoàn toàn có thể thực hiện và thành công với món ốc bươu sả ớt ngay từ lần thực hiện đầu tiên.

Nguyên liệu để làm Ốc bươu xào sả ớt miền Trung:

  • + 3 cây sả cắt thành khúc nhỏ
  • + 4 – 5 trái ớt cay băm nhuyễn 1 ít, còn lại xắt miếng
  • + Gừng 1 củ nhỏ bạn cạo vỏ và cắt thành miếng nhỏ
  • + 3 củ hành tím thái mỏng
  • + Chanh 1 trái (cắt vỏ chanh để riêng, còn lại miếng chanh bạn cắt khoanh)
  • + 4 củ tỏi đập dập
  • + 1 lon coca.

Cách làm Ốc bươu xào sả ớt miền Trung lọc vỏ siêu ngon:

Cách xào ốc sả ớt quan trọng nhất là bạn chọn được ốc ngon. Ốc ngon thì thịt mới săn, giòn. Khi lựa ốc, bạn chú ý chọn con không cần quá to nhưng trước hết là không có mùi tanh, mày bám chắc vào thân và còn đóng chứ ko bị mở hay bị thụt vào trong. Ốc hiện nay có giá khá rẻ. Nếu bạn đang muốn nấu vài món ngon đãi mọi người đơn giản thì ốc xào sả ớt cũng là một gợi ý hấp dẫn.

  • + Bước 1: Ốc bươu có lẽ là loại ốc được nhiều người yêu thích nhất bởi dù có luộc, hấp sả – hấp thái, nướng tiêu xanh hay xào sả ớt đều ngon. Ốc bươu cũng như nhiều loại ốc khác, khi mua về bạn ngâm ngay vào nước vo gạo ít nhất 3 tiếng (tốt nhất là ngâm qua đêm).
  • + Bước 2: Sau khi ngâm với nước vo gạo, bạn sẽ thấy ốc sẽ nhả được rất nhiều đất, cát bên trong ra. Lúc này, bạn vớt ốc ra khỏi thau, xả lại thêm vài lần nữa với nước sạch rồi để ráo.
  • + Bước 3: Làm chảo thật nóng, sau đó cho khoảng 10 muỗng canh dầu ăn vào
  • + Bước 4: Khi dầu đã già, bạn cho tất cả các gia vị gồm: tỏi đập dập + hành tím + gừng + sả + vỏ chanh (nếu không bạn có thể thay bằng lá chanh).
  • + Bước 5: Xào cho đến khi bạn đã cảm nhận được mùi thơm dậy lên, hơi chuyển sang màu xém vàng thì bạn trút ốc bươu vào xào cùng.
  • + Bước 6: Xào đến khi bạn thấy ốc bị xúc mày ra nghĩa là bên trong ốc đã sắp chín. Lúc này, bạn đổ khoảng 2/3 lon coca vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối + ¼ muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + ½ muỗng cà phê tiêu, tiếp tục đảo cho đến khi tất cả ốc đều đã xúc mày, gia vị thấm thật thơm, nước coca cạn bớt lại thì bạn cho thêm một ít rau quế cắt nhỏ vào, đảo nhẹ thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi vắt vào 1 trái chanh và tắt bếp.
  • + Bước 7: Món ốc bươu dân giã này trừ thời gian ngâm ra, còn lại thời gian xòa ốc rất nhanh. Ốc xào dậy mùi thơm của sả, ớt, hành, tỏi, khi ăn thịt ốc săn giòn thấm vị mặn ngọt của gia vị và đặc biệt là chút ngọt của coca, chút chua của chanh vô cùng đặc sắc. Nhân một ngày mưa hơi se lạnh, cùng người thân quây quần bên tô ốc, vừa khều những miếng thịt ốc thật giòn, vừa nói vài câu chuyện vui, thật hấp dẫn đúng không nào?

Kết: Bài viết trên đã hướng dẫn 2 cách làm Ốc bươu xào sả ớt miền trung siêu hấp dẫn nhất năm 2019, các bạn có thể học theo để nấu đã bạn bè người thân hoặc làm để mở quán bán nhé. Chúc các bạn thành công.

Tags: ốc bươu xào kiểu thái, ốc xào sả ớt, ốc bươu xào lá lốt, ốc xào sả ớt miền bắc, ốc bươu xào nghệ, ốc bươu xào chuối, ốc chay xào sả ớt, cách làm ốc cà na xào sả ớt

Loading...
Có thể bạn quan tâm