Cách làm món lươn xào cà pháo cực ngon đậm đà trôi cơm

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag: .

Cách làm món lươn xào cà pháo cực ngon đậm đà trôi cơm: Đây là món ăn quen thuộc dân dã của người vùng quê xứ Nghệ, thành phần nguyên liệu chính của món ăn này là lươn đồng và cà pháo. Để nắm được bí quyết nấu món lươn xào cà pháo chuẩn ngon đúng vị nhất, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây. Nguyên liệu nấu món lươn xào cà pháo Trước khi tiến hành nấu món lươn...

Cách làm món lươn xào cà pháo cực ngon đậm đà trôi cơm: Đây là món ăn quen thuộc dân dã của người vùng quê xứ Nghệ, thành phần nguyên liệu chính của món ăn này là lươn đồng và cà pháo. Để nắm được bí quyết nấu món lươn xào cà pháo chuẩn ngon đúng vị nhất, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu nấu món lươn xào cà pháo

Trước khi tiến hành nấu món lươn xào cà pháo, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu xem những nguyên liệu cần có để chế biến món ngon từ lươn đồng này là gì nhé.lươn xào cà pháo, lươn xào cà, lươn xào cà tím

  • + Lươn đồng 300g
  • + Cà pháo 500g
  • + Hành tăm, bột nghệ
  • + Dầu ăn
  • + Lá lốt, lá tía tô, hành lá
  • + Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu (hoặc 1 quả ớt đỏ)

Cách nấu món lươn xào cà pháo cực ngon đậm đà trôi cơm

Đối với những ai là người Nghệ An thì chắc chắn không thể quê được hương vị của món lươn xào cà pháo, đây là món ăn được kết hợp giữa vị ngon ngọt, bổ dưỡng của lươn với cà pháo, gia vị đậm đà tạo nên món ăn thơm ngon không thể nào cưỡng lại được. Nếu bạn là dâu người Xứ Nghệ, hoặc là gái người Xứ Nghệ làm dâu xa quê thì nên học cách nấu món lươn xào cà lá lốt tía tô để đãi mọi người trong gia đình thưởng thức. Cách nấu rất đơn giản, sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

  • + Bước 1: Lươn đồng đã làm sạch cắt khúc khoảng 3cm, đem ướp với hành tăm giã, bột nghệ, nước mắm, gia vị, hạt tiêu (hoặc ớt) trong vòng 30 phút
  • + Bước 2: Cà pháo cắt mỏng (chẻ làm 4), ngâm trong nước muỗi loãng khoảng 10 phút cho ra hết nhựa cà, sau đó vớt ra rửa lại nước sạch và để ráo nước
  • + Bước 3: Cho một muống dầu vào chảo và một ít hành tăm giã vào phi thơm, khi nào hành bắt đầu ngả sang màu vàng và có mùi thơm thì trút lươn đã ướp sẵn vào xào. Khi xào lửa phải to nhất, xào khoảng 5 phút thì lươn chín trút lươn ra đĩa.
  • + Bước 4: Cho một thìa dầu ăn vào chảo vừa xào lươn, dầu sôi thì trút cà pháo vào xào có nêm một ít gia vị cho cà ngấm. Xào cà đến khi cà chín tái thì trút lươn vào đảo đều cà và lươn, khoảng 2 phút thì cho lát lốt, tía tô, hành lá cắt nhỏ vào xào khoảng 1 phút là xong.

Một số mâm cơm ngon chuẩn người dân Xứ Nghệ

Dưới đây, Onkiti.com sẽ giới thiệu các bạn một số mâm cơm ngon kiểu người Xứ Nghệ thường nấu trong những bữa ăn dân dã thường ngày. Mời các bạn tham khảo qua bảng dưới đây.

Mâm cơm gia đình ngon Món chính Món phụ Nước chấm Món canh Món cháo ăn dặm cho bé(nếu nhà có trẻ nhỏ)
Mâm cơm số 1 Lươn xào cà pháo Rau muống luộc Nước mắm tỏi ớt Canh rau muống Cháo lươn rau muống
Mâm cơm số 2 Lươn xào cà pháo Cà pháo sống Mắm tôm Canh dưa chua Cháo lươn rau răm
Mâm cơm số 3 Ếch xào cà pháo Đậu phụ chiên Mắm tôm Canh rau dền Cháo ếch rau dền
Mâm cơm số 4 Lươn xào cà pháo Rau muống xào tỏi Nước mắm tỏi ớt nổi Canh rau muống vắt chanh Cháo lươn cho bé ăn dặm

 

Kết: Vậy là với bài viết trên, các bạn đã học được cách nấu món lươn xào cà pháo cực ngon kiểu người Nghệ An rồi đấy. Ngoài ra còn nắm được một số thực đơn ngon dân dã mà phụ nữ xứ Nghệ thường nấu trong mỗi bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Tags: lươn xào cà pháo, lươn xào cà, lươn xào cà tím

Loading...
Có thể bạn quan tâm