Cách làm món lươn om cà tím thịt ba rọi cực ngon cho bữa cơm chiều

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag: .

Cách làm món lươn om cà tím thịt ba rọi cực ngon cho bữa cơm chiều: Đây là một món ăn ngon được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp với những ngày thời tiết mưa ở miền Nam. Nếu bạn chưa nắm được cách làm món lươn nấu với cà tím thì hãy tham khảo qua bài viết dưới đây. Nguyên liệu làm món lươn om cà tím Cà tím chứa nhiều chất phytonutrients cải thiện lưu...

Cách làm món lươn om cà tím thịt ba rọi cực ngon cho bữa cơm chiều: Đây là một món ăn ngon được chế biến rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và phù hợp với những ngày thời tiết mưa ở miền Nam. Nếu bạn chưa nắm được cách làm món lươn nấu với cà tím thì hãy tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu làm món lươn om cà tím

Cà tím chứa nhiều chất phytonutrients cải thiện lưu lượng máu chảy vào não, nhưng những chất này chủ yếu chứa trong vỏ của cà tím. Do đó, quả cà tím càng đẹp thì nó càng ngon có giá trị dinh dưỡng. Ngoài ra, Cà tím là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và ruột. lươn om cà tím, lươn nấu cà tím, lươn nấu với cà tímChính vì vậy, món lươn om cà tím quả thực là một trong những món ăn dân dã và tốt cho sức khoẻ. Để bắt đầu tiến hành nấu món ngon này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • + Cà tím 200gr
  • + Thịt ba rọi 100gr
  • + Nước dùng 500ml
  • + Lươn 250gr
  • + Đậu hũ 1 miếng
  • + Bột húng lìu 1/2 muỗng cà phê
  • + Bột năng 1 muỗng cà phê
  • + Riềng, sả, ớt, nghệ
  • + Ít rượu trắng, rượu hoa tiêu
  • + Hành lá, tía tô, lá lốt

Cách làm món lươn om cà tím thịt ba rọi đậm đà trôi cơm

Cà tím ăn ngon và giàu dinh dưỡng nhất khi được chế biến thành món nướng hoặc nấu cùng với các thực phẩm tanh như lươn, ếch. Và hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách chế biến món lươn om cà tím qua các bước dưới đây.

  • + Bước 1: Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu và húng lìu cho hết tanh, sau đó nêm ít hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu, hạt nêm.
  • + Bước 2: Cà tím xắt con chì, ướp với nước nghệ, hạt nêm 2 phút rồi lăn qua bột năng, chiên hanh vàng.
  • + Bước 3: Thịt ba rọi bỏ da (bì), xắt con chì, luộc qua nước nghệ và muối cho ngấm gia vị, chiên qua dầu ăn cho miếng ba rọi khô và săn, không ngấy.
  • + Bước 4: Đậu phụ xắt con chì, chiên vàng. Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt rửa sạch, xắt nhỏ.
  • + Bước 5: Trải lươn ra, cuốn thịt ba rọi vào trong, buộc lại bằng cọng hành tươi, chiên vàng.
  • + Bước 6: Cho nước dùng vào nồi, thêm 1 ít riềng, sả, ớt rồi cho lươn vào. Om khoảng 10 phút, cho đậu phụ, cà tím, thêm nước bột năng cho sánh. Cho rau tía tô, lá lốt xắt sợi.

Xêm thêm cách làm món lươn om riềng mẻ thơm phức

So với món lươn om cà tím, lươn om riềng mẻ cũng có phần chế biến giống nhau, chỉ khác nhau về phần nguyên liệu, cụ thể nguyên liệu để nấu món lươn om riềng mẻ gồm 300g lươn, 200g thịt ba chỉ, 1 nhánh riềng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, đường, hành hoa, rau răm. Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, các bạn thực hiện nấu món ăn ngon từ lươn này theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Lươn làm sạch nhớt bằng cách bóp với muối và chanh, sau đó cắt khúc ngắn.
  • + Bước 2: Ướp lươn với một ít riềng xay nhỏ, bột nghệ, mẻ, mắm tôm (nên ướp ít thôi vì khi nấu chúng ta sẽ nêm thêm các gia vị này một lần nữa).
  • + Bước 3: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng rồi đem ướp với những gia vị như ướp với lươn.
  • + Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong nồi rồi cho thịt vào xào qua. Kế đến là cho lươn vào xào cho lươn săn lại rồi cho khoảng 1 bát con nước sôi vào đun sôi trở lại thì hạ lửa nhỏ để đun liu riu.
  • + Bước 5: Khi nước cạn còn khoảng ½ thì cho thêm mắm tôm, riềng, mẻ và một ít đường vào đảo đều rồi tắt (đường sẽ làm trung hòa vị mặn gắt của mắm tôm).

Kết: Cách làm món lươn om cà tím thịt ba rọi cực ngon rất đơn giản chỉ với 6 bước phải không ạ? Mùi thơm từ cà tím, lươn và thịt ba chỉ hoà quyện vào nhau đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Bạn hãy ghi chú lại công thức và thực hiện làm món lươn nấu cà tím ngay hôm nay nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng. Xem thêm cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon nhất hiện nay!

Tags: lươn om cà tím, lươn nấu cà tím, lươn nấu với cà tím

Loading...
Có thể bạn quan tâm