Tổng hợp 3 món lẩu ếch ngon đậm đà nhất hiện nay chị em nên biết

Tổng hợp 3 món lẩu ếch ngon đậm đà nhất hiện nay chị em nên biết: Hôm nay chuyện mục Ẩm thực của Onkiti.com sẽ giới thiệu bạn đọc cách nấu 3 món lẩu ếch ngon đó là lẩu ếch chuối đậu, lẩu ếch sa tế và lẩu ếch lá giang. Để nắm được cách nấu 3 món lẩu ngon từ thịt ếch này, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây. Hướng dẫn cách làm lẩu ếch chuối đậu dân dã...

Tổng hợp 3 món lẩu ếch ngon đậm đà nhất hiện nay chị em nên biết: Hôm nay chuyện mục Ẩm thực của Onkiti.com sẽ giới thiệu bạn đọc cách nấu 3 món lẩu ếch ngon đó là lẩu ếch chuối đậu, lẩu ếch sa tế và lẩu ếch lá giang. Để nắm được cách nấu 3 món lẩu ngon từ thịt ếch này, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Hướng dẫn cách làm lẩu ếch chuối đậu dân dã cực ngon

Bạn đã từng thử cách làm lẩu ếch chuối đậu chưa? Nếu chưa, cuối tuần này sẽ là thời điểm thích hợp để bạn trổ tài nấu ăn của mình với món ăn này đấy. lẩu ếch ngon ở hà nội, lẩu ếch măng cay hà nội, lẩu ếch phó đức chính, lẩu ếch ngon ở cầu giấy, lẩu ếch ngon ở sài gòn, cách nấu lẩu ếch miền nam, cách nấu lẩu ếch sa tế, cách nấu lẩu ếch lá giangLẩu ếch chuối đậu vừa ngon, vừa lạ miệng lại rất dễ làm nên chắc chắn bạn sẽ hài lòng với thành quả của mình. Đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểu xem cách nấu món lẩu ếch chuối đậu này cần có những nguyên liệu gì nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu ếch chuối đậu

Thịt ếch là một trong những loại nguyên liệu thật rất giàu chất dinh dưỡng, cũng như có thể dễ dàng được chế biến thành nhiều những món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. Cũng giống như món ếch om chuối đậu, với món lẩu ếch chuối đậu được rất nhiều người yêu thích hơn, bởi đây cũng là một trong những món ăn vừa dân dã vừa thấm đượm hương vị quê hương nhưng lại có cho mình một nét “tinh tế” riêng. Để bắt đầu thực hiện làm món lẩu ếch ngon này, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • + Ếch tươi: 1kg
  • + Đậu phụ: 3 bìa
  • + Chuối xanh: 4 quả
  • + Nghệ: 1 củ nhỏ
  • + Lá lốt: 1 mớ
  • + Tía tô: 1 mớ
  • + Mẻ: 1 bát
  • + Ớt: 1 quả
  • + Bún tươi: 1kg
  • + Rau ăn lẩu: giá đỗ, hoa chuối bào, rau nhút, rau muống, cải xanh
  • + Mì chính, muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm lẩu ếch chuối đậu đơn giản tại nhà

Ếch xào chuối đậu hay ếch om chuối đậu hẳn là món ăn không mấy xa lạ với những ai ưa thích thịt ếch. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ thử đổi món ăn này sang dạng lẩu chưa? Lẩu ếch chuối đậu hẳn sẽ là món vừa thơm ngon, vừa lạ miệng cho bữa ăn gia đình sắp tới. Cùng tìm hiểu cách làm lẩu ếch om chuối đậu đơn giản như sau:

  • + Bước 1: Nghệ gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Chuối xanh gọt vỏ, rửa sạch, thái khúc rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút cho chuối xanh không bị thâm đen rồi vớt ra, để ráo.
  • + Bước 2: Lá lốt và tía tô mua về làm sạch, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng. Rau ăn lẩu gồm: giá đỗ, hoa chuối bào, rau nhút, rau muống, cải xanh làm sạch, rửa sạch, để ráo rồi xếp sẵn ra đĩa, để riêng. Đậu hũ mua về rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để riêng.
  • + Bước 3: Thịt ếch có thể chia làm 2 phần, phần đùi ếch và những phần còn lại. Rửa sạch thịt ếch, sau đó ướp đùi ếch với gia vị, những phần còn lại dùng để ninh nước lẩu. Riêng phần đùi ếch bạn xếp sẵn ra đĩa, để riêng để dùng nhúng lẩu sau.
  • + Bước 4: Bật bếp, cho dầu ăn và nghệ cùng ớt thái lát mỏng vào phi thơm rồi cho thịt ếch còn lại vào xào sơ. Tiếp đó, bạn cho chuối xanh vào xào cùng. Nêm nếm thêm chút gia vị là mì chính và muối sao cho vừa miệng rồi cho thêm 1 bát nước mẻ cùng chút nước vào ninh kỹ để làm nước lẩu. Đây được coi là bước quan trọng nhất để có được món lẩu ếch ngon.
  • + Bước 5: Khi thịt ếch và chuối xanh đã chín mềm, thì bạn cho đậu hũ đã thái miếng vừa ăn vào nấu cùng. Khi nước lẩu sôi lại lần nữa, bạn múc ra, cho vào nồi nấu lẩu rồi dọn kèm bún tươi, rau ăn lẩu, thịt đùi ếch và nước mắm chấm lên để ăn cùng. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu ếch chuối đậu rồi, chắc chắn đây sẽ là một trong những món lẩu ếch ngon nhất từ trước đến nay mà bạn nấu đãi cả nhà đấy nhé.

Cách làm món lẩu ếch sa tế cay cay ngọt nước cực đậm đà

Cách làm lẩu ếch sa tế ngon của Onkiti.com giới thiệu sẽ mang hương vị thơm cay dễ chịu, đây là một trong những món lẩu ngon đáng để bạn và gia đình thưởng thức trong ngày trời lạnh. Thịt ếch thơm mềm, những nguyên liệu như nấm rơm, đậu hũ thanh mát sẽ làm dịu đi hương vị nồng gắt của sa tế, ớt hiểm, đem đến một món ăn hài hòa hương vị, rất đáng để thưởng thức. lẩu ếch ngon ở hà nội, lẩu ếch măng cay hà nội, lẩu ếch phó đức chính, lẩu ếch ngon ở cầu giấy, lẩu ếch ngon ở sài gòn, cách nấu lẩu ếch miền nam, cách nấu lẩu ếch sa tế, cách nấu lẩu ếch lá giangNào học công thức làm món này và thưởng thức nhé. Trước tiên, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem để nấu món lẩu ếch ngon này thì cần những nguyên liệu gì nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu ếch sa tế

Cách nấu lẩu ếch sa tế khá cầu kỳ, tuy nhiên sau khi hoàn thành, gia đình bạn sẽ phải xuýt xoa trầm trồ với hương vị hoàn hảo của món lẩu ngon này. Lẩu ếch sa tế cay nồng chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hàng đầu trong những ngày mưa hay mùa đông lạnh giá. Để có được món lẩu ếch ngon nhất, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng, cụ thể:

  • + Thit ếch: 500g
  • + Cà chua: 2 trái
  • + Nấm rơm: 150g
  • + Riềng: 50g
  • + Ớt hiểm: 3 trái
  • + Sả: 5 cây
  • + Sa tế: 3M
  • + Hành tím: 5 củ
  • + Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • + Rau om, ngò gai
  • + Bún
  • + Ăn kèm: cần nước, nấm kim châm, bông thiên lý, kèo nèo, bông so đũa…
  • + Dầu ăn, nước mắm
  • + Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái

Các bước thực hiện làm món lẩu ếch sa tế tại nhà

Để có món lẩu ếch sa tế thơm ngon cay ngọt nhất, khâu sơ chế ếch là một bước rất quan trọng để khử mùi tanh đặc trưng của thịt ếch. Ngoài ra để tạo hương vị đặc trưng cho món lẩu ếch ngon này, các bạn hãy ướp ếch với sa tế để ếch thấm, dậy mùi sa tế và xào ếch với nước mắm sẽ giúp ếch thấm vị đậm đà hơn. Cụ thể các bạn hãy thực hiện đúng theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Chặt ếch làm tư, ướp với sa tế, để 15 phút cho thấm gia vị.
  • + Bước 2: Cà chua cắt múi cau. Nấm rơm khía chữ thập trên đầu. Riềng cắt sợi nhuyễn. Sả cắt khúc 10cm, đập dập. Hành tím, ớt hiểm đập dập. Đậu hũ cắt miếng vuông cạnh 2cm. Rau om, ngò gai cắt khúc 2cm.
  • + Bước 3: Các bạn phi thơm hành tím và ớt hiểm. Xào săn ếch và nấm rơm, khi xào bạn nêm nước mắm theo khẩu vị Tiếp tục cho 1.5 lít nước sôi vào. Nêm 1 gói Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái. Thêm sả, riềng, cà chua và đậu hũ vào nấu sôi lại, thêm rau om, ngò gai.
  • + Bước 4: Bắc nồi lẩu ra, đặt lên bếp từ hoặc bếp cồn để chuẩn bị dùng món lẩu ếch. Chuẩn bị rau, đậu phụ, nấm rơm bày biện sẵn ra bàn. Chế biến nước chấm lẩu bằng cách pha trộn bột canh, chanh ớt, hạt tiêu hoặc nước xì dầu tỏi ớt. Lẩu ếch sa tế ăn kèm bún.

Bí quyết làm món lẩu ếch lá giang vị chua cay cực lạ miệng

Nói về những món ngon kết hợp với lá giang, không thể không kể đến món lẩu ếch lá giang lạ miệng, thanh mát và cực kỳ hấp dẫn. Cách nấu lẩu ếch lá giang không quá khó, tuy nhiên để đạt được hương vị chuẩn thì cần sự khéo léo và tỉ mỉ vô cùng. lẩu ếch ngon ở hà nội, lẩu ếch măng cay hà nội, lẩu ếch phó đức chính, lẩu ếch ngon ở cầu giấy, lẩu ếch ngon ở sài gòn, cách nấu lẩu ếch miền nam, cách nấu lẩu ếch sa tế, cách nấu lẩu ếch lá giangLẩu ếch lá giang mà một món ăn ngon với vị chua chua thanh mát và nguyên liệu lá giang lúc nào cũng có sẵn ngoài vườn còn nếu không có các bạn cũng có thể tìm mua ngoài chợ. Và không để các bạn đợi lâu, ngay bây giờ chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem món lẩu ếch ngon này cần có những nguyên liệu gì nhé.

Nguyên liệu làm món lẩu ếch lá giang

Lẩu ếch lá giang không phải là món lẩu quen thuộc đối với nhiều người, tuy nhiên nếu đã một lần được thưởng thức, bạn ắt hẳn sẽ “phải lòng” món lẩu có hương vị núi rừng dân dã mà độc đáo này. Những năm gần đây, cây lá giang được rất nhiều người miền xuôi yêu thích bởi hương vị dân dã của nó. Lá giang nhanh chóng trở thành nguyên liệu chính để chế biến những món ăn đặc sản, đậm vị quê hương và có giá trị kinh tế cao. Và để tiến hành làm món lẩu ếch lá giang, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • + Lá giang
  • + Đùi ếch hoặc thịt ếch: 1 kg
  • + Bắp hoa chuối
  • + Mùi tàu
  • + Cọng bông súng (nếu có)
  • + Gia vị: Nước mắm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu, tỏi, ớt, chanh

Cách làm món lẩu ếch lá giang cực ngon lạ miệng

Để thực hiện cách nấu lẩu ếch lá giang sao cho ngon mà không bị tanh mùi đặc trưng của thịt ếch thì khâu sơ chế thịt ếch là rất quan trọng. Để giải quyết vấn đề này, Onkiti.com sẽ mách nhỏ các bạn cách làm lẩu ếch lá giang theo các bước như sau đảm bảo chỉ cần ăn qua một lần thôi là mọi người ai nấy sẽ nghiện món lẩu ếch ngon này đấy.

  • + Bước 1: Lá giang rửa sạch, vò nhẹ. Mùi tàu rửa sạch, xắt nhỏ. Cọng súng rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Bắp hoa chuối thái sợi, ngâm với nước muối pha loãng có vắt tí chanh trong vòng 15 phút để khử vị chát và không bị thâm. Vớt ra để ráo.
  • + Bước 2: Thịt ếch có thể chia làm 2 phần: Phần đùi ếch và những phần còn lại. Rửa sạch thịt ếch, sau đó ướp đùi ếch với gia vị, những phần còn lại dùng để ninh nước lẩu.
  • + Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già rồi phi thơm với tỏi băm nhỏ, tiếp đó cho đùi ếch đã ướp vào đảo cùng. Chế nước vào nồi để ninh nước lẩu ếch, cho phần thịt ếch còn lại vào ninh cùng. Nêm nếm qua 1 chút gia vị và thêm 1 thìa đường, sau đó đậy vung lại, đun sôi nước lẩu. Dùng muôi để hớt bọt nổi lên, giúp nước lẩu trong và đẹp mắt.
  • + Bước 4: Sau khi nước lẩu sôi và ngọt, cho lá giang vào nấu cùng. Vì lá giang có vị chua, chính vì thế bạn nên nêm nếm lại gia vị thêm 1 lần nữa sao cho vừa ăn. Tiếp đó, cho mùi tàu, hoa chuối vào, tiếp tục đun sôi. Sau khi sôi, thả 1 quả ớt vào rồi tắt bếp.
  • + Bước 5: Cho nồi lẩu ra bếp từ hoặc bếp cồn, bếp ga du lịch để bắt đầu thưởng thức món lẩu ếch lá giang. Món lẩu ếch lá giang có màu sắc đẹp mắt, mùi vị hấp dẫn, chua thanh rất dễ chịu. Lẩu ếch lá giang ăn kèm rau muống, cọng bông súng và bún.

Bà bầu ăn lẩu ếch có tốt cho thai nhi không?

Trong dân gian, ếch được ví như gà đồng bởi thịt có vị thơm ngon, dai và bổ dưỡng. Thịt ếch có màu trắng, chứa nhiều protein và dưỡng chất. Do ếch sống ở ngoài đồng ruộng nên tỷ lệ ếch nhái có ấu trùng sán ở Việt Nam rất cao. Ấu trùng màu trắng, lẫn màu thịt nên khó phát hiện. Sau khi vào ruột người, chúng nhanh chóng di chuyển đến các bộ phận khu trú thành những nang bệnh nguy hiểm. Bệnh do các loài ấu trùng này gây nên gọi là bệnh ấu trùng sán nhái (sparganosis). Người nhiễm Sparganum bởi các con đường chính như:

  • – Uống nước có ấu trùng sán
  • – Ăn thịt rắn, ếch, nhái nấu chưa chín
  • – Đắp thịt ếch hay thịt rắn lên vết thương hở hoặc các tổn thương khác, hoặc mắt.
  • – Bơi lội trong nước, ấu trùng xâm nhập qua da.

Như vậy, ăn thịt ếch là một con đường dễ nhiễm phải ấu trùng sabs spirometra mansoni. Tuy nhiên, ăn thịt ếch không phải là chống chỉ đinh tuyệt đối. Mà bạn nên tạm không ăn ếch trong 3 tháng đầu khi mang thai, vì khi đó các cơ quan thai nhi đang hình thành. Nếu nhiễm ký sinh trùng, khả năng dị tật cho thai cao. Sau đó, nếu ăn thit ếch, bạn lưu ý hãy chọn ếch tươi, tươi sống, bỏ phần ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi ếch do ấu trùng sán dễ ẩn nấp trong các mạch máu hay gân cơ của chúng và đặc biệt là phải nấu chín kỹ để hạn chế giun sán.

Kết: Tổng hợp 3 món lẩu ếch ngon nhất hiện nay với cách thực hiện thật đơn giản phải không các bạn? Hãy ghi chú lại công thức và thực hiện đãi cả nhà vào dịp cuối tuần nhé. Ngoài ra nếu gia đình bạn có bà bầu đang mang thai 3 tháng đầu thì cũng nên lưu ý về việc có nên ăn lẩu ếch không nhé. Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ và giàu sức khoẻ. Xem thêm cách nấu cháo ếch cho bé nếu trong nhà có trẻ đang tuổi ăn dặm.

Tags: lẩu ếch ngon ở hà nội, lẩu ếch măng cay hà nội, lẩu ếch phó đức chính, lẩu ếch ngon ở cầu giấy, lẩu ếch ngon ở sài gòn, cách nấu lẩu ếch miền nam, cách nấu lẩu ếch sa tế, cách nấu lẩu ếch lá giang

Loading...
Có thể bạn quan tâm