Các bạn có biết thời gian hấp ghẹ bao lâu thì chín chưa?

Các bạn có biết thời gian hấp ghẹ bao lâu thì chín chưa? Mẹ chồng của bạn vừa đi chợ và mua được mấy ký ghẹ tươi ngon mang về bảo con dâu hấp để cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm trưa nay. Tuy nhiên bạn lại chưa hấp ghẹ bao giờ? Vậy phải làm cách nào đây? Đừng lo lắng và hãy tham khảo qua bài viết dưới đây nhé. Cách khử mùi tanh của ghẹ biển Hải sản nói chung và ghẹ...

Các bạn có biết thời gian hấp ghẹ bao lâu thì chín chưa? Mẹ chồng của bạn vừa đi chợ và mua được mấy ký ghẹ tươi ngon mang về bảo con dâu hấp để cả nhà cùng thưởng thức vào bữa cơm trưa nay. Tuy nhiên bạn lại chưa hấp ghẹ bao giờ? Vậy phải làm cách nào đây? Đừng lo lắng và hãy tham khảo qua bài viết dưới đây nhé.

Loading...

Cách khử mùi tanh của ghẹ biển

Hải sản nói chung và ghẹ biển nói riêng đều mang mùi tanh đặc trưng và nó có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn nếu như các bạn không biết cách sơ chế. Chính vì vậy, hôm nay chuyên mục Mẹo vặt của Onkiti.com sẽ bật mí cho các bạn cách khử mùi tanh của ghẹ biển như sau:

  • + Để khử mùi tanh và khai của cua, ghẹ, các bạn dùng rượu vang trắng và nước gừng. Gừng giã nhuyễn vắt lấy nước rồi cho cùng các loại gia vị khác vào ướp ghẹ. Sau đó, lúc cho lên bếp để xào nấu thì cho thêm khoảng 1-2 muỗng cà phê rượu trắng vào là được.
  • + Tất cả các loại hải sản phải được ngâm rửa thật kỹ, khoảng vài ba lần, vớt ra để ráo nước rồi mới bắt đầu chế biến. Với những loại hải sản có chất nhớt bám vào, khi sơ chế bạn có thể cho vào chậu nước vài giọt dầu thực vật.
  • + Hầu hết các loại hải sản đều bị phân hủy các chất tanh ở nhiệt độ cao. Vì vậy, khi nấu, nên mở nắp nồi để mùi tanh có thể bốc hơi dễ dàng.
  • + Ưu tiên sử dụng những loại gia vị thơm như tiêu, ớt, gừng, hành, rau răm, rau cần, hay các loại gia vị chua như chanh, khế, me, giấm vừa giúp khử mùi tanh hiệu quả, vừa tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.

Thời gian hấp ghẹ bao lâu thì chín?

Khi đã khử mùi tanh của ghẹ, các bạn sẽ tiến hành hấp ghẹ. Tuy nhiên việc căn thời gian luộc ghẹ bao lâu thì chín và cách luộc ghẹ không bị rụng càng thì không phải bạn nào cũng biết. Ghẹ sau khi sơ chế, các bạn cho vào nồi kín, không cho nước vào nhé vì chúng ta sẽ hấp cách thuỷ, sau đó cứ thế đun 6-10 phút tùy số lượng ghẹ. Thế là ngon vì trong ghẹ có nước sẳn rồi em nhé. Nếu thích có thể cho 1 chút bia vào nấu chung càng ngon. Mời các bạn tham khảo cách hấp ghẹ ngon nhất hiện nay như sau:

  • + Nguyên liệu: 500g ghẹ, 1 lon bia, 2 cây sả, tiêu, muối
  • + Cách hấp ghẹ không bị rụng càng: Ghẹ mua về rửa sạch, để ráo, sả rửa sạch cắt vát rồi xếp đều lên đĩa, sau đó đặt ghẹ lên trên. Cho bia vào nồi, đặt đĩa ghẹ lên hấp với lửa to tầm 20 phút tới khi ghẹ chín đỏ thì gắp ra. Pha nước chấm với tiêu, ớt ăn kèm với ghẹ, chúc các bạn ngon miệng.

Kết: Qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã biết được cách khử mùi tanh của ghẹ và hấp ghẹ bao lâu thì chín rồi phải không ạ? Nếu ghẹ hấp quá lâu sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng đấy nhé. Chúc các bạn thành công. Xem thêm cách nấu cháo ghẹ cho bé ăn dặm và cách hấp ghẹ cho bé.

Tags: hấp ghẹ bao lâu chín, ghẹ hấp bao lâu thì được, ghẹ hấp bao nhiêu phút, luộc ghẹ bao lâu chín, ghẹ hấp bia phải chờ bao lâu

Loading...
Có thể bạn quan tâm