Bật mí cách làm gỏi cá trắm đen dân dã cực ngon ai ăn cũng mê

Bật mí cách làm gỏi cá trắm đen dân dã cực ngon ai ăn cũng mê: Để có được món gỏi cá trắm đen ngon mà không bị tanh thì bước sơ chế cá trắm là vô cùng quan trọng. Cá trắm đen cần được đánh vảy, loại bỏ đầu và ruột, rửa sạch. Cụ thể mời bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây. Nguyên liệu làm gỏi cá trắm đen Gỏi cá là một món ăn đã đốn tim hàng ngàn người Việt Nam ta,...

Bật mí cách làm gỏi cá trắm đen dân dã cực ngon ai ăn cũng mê: Để có được món gỏi cá trắm đen ngon mà không bị tanh thì bước sơ chế cá trắm là vô cùng quan trọng. Cá trắm đen cần được đánh vảy, loại bỏ đầu và ruột, rửa sạch. Cụ thể mời bạn tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu làm gỏi cá trắm đen

Gỏi cá là một món ăn đã đốn tim hàng ngàn người Việt Nam ta, từ gỏi cá hồi đến gỏi cá mè, gỏi cá trích, gỏi cá trắm. Có hai loại cá trắm phổ biến đó là cá trắm đen và cá trắm cỏ hay cá trắm trắng, cả hai loại đều ngon nhưng cá trắm đen sẽ ngọt thịt hơn.gỏi cá trắm đen, cách làm gỏi cá trắm đen, gỏi cá trắm, các món nhậu ngon từ cá trắm Hai loại cá này đều được chế biến thành các món gỏi cá trắm. Hôm nay Onkiti.com sẽ chia sẻ với các bạn cách làm gỏi cá trắm đen ngon cho hương vị chuẩn với những

  • + Cá trắm đen: 1 con nặng khoảng 2kg
  • + Thịt ba chỉ: 200g
  • + Mẻ, mắm tôm
  • + Đậu phộng rang, vừng rang, ớt tươi, tiêu, gừng
  • + Rau sống: lá sung, lá mơ, kinh giới, diếp cá, đinh lăng, khế chua, húng quế

Cách làm gỏi cá trắm đen dân dã cực ngon

Để có được món gỏi cá trắm đen ngon mà không bị tanh thì bước sơ chế cá trắm là vô cùng quan trọng. Cá trắm đen cần được đánh vảy, loại bỏ đầu và ruột, rửa sạch. gỏi cá trắm đen, cách làm gỏi cá trắm đen, gỏi cá trắm, các món nhậu ngon từ cá trắmPhần đầu cũng rửa sạch để làm nước chấm. Để rửa sạch cá và mùi tanh ta nên ngâm cá trong hỗn hợp giấm gạo và muối khoảng 10 phút. Vớt cá ra để ráo nước. Cụ thể mời các bạn thực hiện theo các bước sau:

  • + Bước 1: Việc rửa cá với giấm gạo và muối vừa giúp khử mùi tanh của cá vừa có tác dụng loại bỏ các kí sinh trùng, vi khuẩn trong cá, vì nước muối là dung dịch ưu trương sẽ là vi khuẩn bị mất nước.
  • + Bước 2: Lấy hai bên thăn cá, loại bỏ xương, phi lê thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt. Gói cá vào giấy báo và ủ cá trong khoảng 2 tiếng. Lấy cá ra, loại bỏ phần da cá. Rắc thính gạo lên và trộn đều.
  • + Bước 3: Chúng ta sẽ làm nước chấm từ nước cốt cá và thịt lợn ba chỉ. Phần đầu cá và phần thịt cá chưa dùng hết để làm gỏi cá, rửa sạch khử tanh bằng giấm và muối. Băm nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
  • + Bước 4: Thịt ba chỉ băm nhuyễn, trộn với nước cốt cá, và nước cốt chắt được từ gừng, sả, mẻ và mắm tôm. Cho lên bếp đun sôi bằng lửa nhỏ. Khi sôi thêm vào đậu phộng giã nhỏ, vừng rang, ớt băm, sả băm. Đun sôi lại một lần nữa.
  • + Bước 5: Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối trong khoảng 30 phút. Vớt lên để ráo nước.
  • + Bước 6: Sau khi đã làm xong gỏi cá và nước chấm giờ còn công đoạn cuối cùng là thưởng thức thành quả của mình thôi. Xem thêm cách nấu cháo cá trắm cho bé.

Kết: Gỏi cá trắm đen là một món ăn dân dã là đặc sản của người dân tộc Thái mang lại một hương vị khó quên cho các du khách khi lần đầu thưởng thức. Khi làm gỏi cá ngoài việc chú ý làm thế nào cho ngon cho có hương vị chuẩn ta còn phải quan tâm làm thế nào cho hợp vệ sinh, vì đây là một món ăn tươi sống, đừng lo chỉ cần bạn làm đúng cách như trên thì sẽ đạt cả hai tiêu chí nhé. Cách làm gỏi cá trắm đen không hề khó như bạn nghĩ đâu đúng không nào, chúc bạn thành công với món gỏi cá trắm đen. Xem thêm 5 món cá trắm kho ngon nhất hiện nay.

Tags: gỏi cá trắm đen, cách làm gỏi cá trắm đen, gỏi cá trắm, các món nhậu ngon từ cá trắm

Loading...
Có thể bạn quan tâm