Cách làm món ghẹ rang lá lốt đậm đà ngon cơm ngày mưa gió

Cách làm món ghẹ rang lá lốt đậm đà ngon cơm ngày mưa gió: Nếu bạn không biết phải nấu món gì ngon cho bữa cơm chiều nay thì hãy thử làm món ghẹ rang lá lốt nhé. Đây là món hải sản ngon nổi tiếng của người dân Hạ Long với vị ngon ngọt từ thịt ghẹ tươi kết hợp với mùi thơm lừng của lá lốt, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ghẹ rang lá lốt...

Cách làm món ghẹ rang lá lốt đậm đà ngon cơm ngày mưa gió: Nếu bạn không biết phải nấu món gì ngon cho bữa cơm chiều nay thì hãy thử làm món ghẹ rang lá lốt nhé. Đây là món hải sản ngon nổi tiếng của người dân Hạ Long với vị ngon ngọt từ thịt ghẹ tươi kết hợp với mùi thơm lừng của lá lốt, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê cho mà xem. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu món ghẹ rang lá lốt qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu làm món ghẹ rang lá lốt cho 4 người ăn

Những con ghẹ biển tươi ngon kết hợp cùng lá lốt thơm lừng làm nên món ăn nổi tiếng của người dân Hạ Long. Nếu các bạn muốn thưởng thức món hải sản ngon này tại nhà thì hãy cùng Onkiti.com chuẩn bị nguyên liệu cho món ghẹ rang lá lốt dưới dây.

  • + 4 con ghẹ sữa tươi
  • + 1 bó lá lốt
  • + Dầu ăn
  • + Hạt nêm
  • + Tỏi băm
  • + Ớt
  • + Muối tiêu chanh

cách làm món ghẹ sữa rang lá lốt, cách làm ghẹ rang lá lốt, càng ghẹ rang lá lốt

Cách làm món ghẹ rang lá lốt thơm phức cực ngon

Để có được món ghẹ rang lá lốt thơm ngon chuẩn như đầu bếp nhà hàng nấu, bạn phải mua được ghẻ biển còn tươi sống. Cách chọn ghẹ tươi sống chắc hẳn bạn đã nắm được rồi phải không ạ? Khi đã mua đầy đủ nguyên liệu, bạn hãy thực hiện cách làm món ghẹ rang với lá lót theo các bước như sau.

  • + Bước 1: Sau khi mua ghẹ về, bạn dùng bàn chải chà rửa ghẹ một cách nhẹ nhàng cho sạch cát và bụi bẩn.
  • + Bước 2: Bắc chảo lớn lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nấu nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm.
  • + Bước 3: Cho ghẹ vào đảo đều với lửa lớn cho đến khi ghẹ chuyển màu vàng.
  • + Bước 4: Cho lá lốt cắt nhỏ và ớt trái vào rang chung với ghẹ cho đến khi ghẹ chín đều và lá lốt teo lại thấm hương vào trong ghẹ thì nên 02 muỗng cà phê hạt nêm cho hơi có vị thì tắt bếp.

+ Công thức nấu món ghẹ sữa rang lá lốt siêu hấp dẫn

Đang là mùa rạm, con rạm giống con cua nhưng có mùi vị khác biệt hơn và đặc biệt là vỏ rạm rất mềm. Nếu rang cùng lá lốt sẽ tạo nên 1 món ăn có vị bùi, ngậy và hương vị thật tuyệt vời. Và dưới đây là thành phần nguyên liệu chính cho món ghẹ sữa chiên lá lốt mời các bạn cùng Onkiti.com tham khảo.

  • + Rạm 300 gr
  • + Lá lốt 150 gr
  • + Dầu ăn 2 muỗng cà phê
  • + Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • + Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê
  • + Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
  • + Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
  • + Tỏi 1 muỗng cà phê (băm)

Các bước nấu món ghẹ sữa chiên lá lốt:

  • + Bước 1: Rạm xóc với nước nhiều lần cho sạch vỏ. Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng rạm). Cho rạm đã tạch yếm vào âu và ướp rạm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
  • + Bước 2: Lá lốt ngâm với nước muối pha loãng, thời gian ngâm khoảng 3-5 phút, sau đó, để ráo nước và cắt nhuyễn lá lốt.
  • + Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo sôi thì cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào xào khi tỏi đã có mùi thơm thì cho rạm đã ướp vào đảo đều khoảng 10 phút cho rạm chín và giòn đều cho vào chảo thêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê ớt bột và 1/2 muỗng cà phê đường vào chảo.
  • + Bước 4: Tiếp theo cho lá lốt đã cắt nhuyễn vào nồi trộn đều rồi tắt bếp. Cho ra dĩa dùng nóng. Vì lá lốt rất nhanh chín, nên cần xào nhanh qua, để trên bếp quá lâu lá lốt sẽ bị cháy.

Mâm cơm ngon với món chính: Ghẹ rang lá lốt

Bữa cơm chiều nay với món chính là ghẹ rang lá lốt là sự lựa chọn không thể tuyệt vời hơn, tuy nhiên nếu bạn chưa biết phải nấu thêm món phụ, món canh thì hãy để chuyên mục Ẩm thực của Onkiti.com tư vấn cho các bạn tham khảo mâm cơm gia đình ngon trong bảng sau:

Mâm cơm gia đình ngon Món chính Món phụ Nước chấm Món canh Món cháo ăn dặm cho bé(nếu nhà có trẻ nhỏ)
Mâm cơm số 1 Ghẹ rang lá lốt Rau cải luộc Muối ớt xanh Canh rau cải Cháo ghẹ cho bé ăn dặm
Mâm cơm số 2 Ghẹ rang lá lốt Rau mồng tơi luộc Nước mắm tỏi ớt Canh rau mồng tơi Cháo ghẹ rau mồng tơi

 

Kết: Cách làm ghẹ rang lá lốt thật đơn giản phải không ạ? Chỉ với 4 bước thôi là chúng ta đã hoàn thành xong món ngon từ thịt ghẹ sữa biển rồi. Các bạn có thể biến tấu món ăn này thành món càng ghẹ rang lá lốt cũng rất hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công và cả nhà ngon miệng.

Tags: cách làm món ghẹ sữa rang lá lốt, cách làm ghẹ rang lá lốt, càng ghẹ rang lá lốt

Loading...
Có thể bạn quan tâm