Cách làm món Ếch om dọc mùng cực ngon chồng con mê thích

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag:

Cách làm món Ếch om dọc mùng cực ngon chồng con mê thích: Chặt ếch thành những miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn cả xương. Nếu băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu. Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng. Để nắm cụ thể hơn cách nấu món ếch om dọc mùng không...

Cách làm món Ếch om dọc mùng cực ngon chồng con mê thích: Chặt ếch thành những miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn cả xương. Nếu băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu. Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng. Để nắm cụ thể hơn cách nấu món ếch om dọc mùng không bị tanh và ngứa, các bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu nấu món Ếch om dọc mùng

Rau dọc mùng còn gọi môn thơm, có chứa photpho, kali, canxi, magie, sắt và đặc biệt nhiều chất xơ thấm hút chất béo, cholesterol ở trong ruột, đồng thời cản trở sự hấp thụ cholesterol. Trước khi bắt đầu làm món ếch om mùng, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:Ếch om dọc mùng, thịt ếch nấu mùng, ếch om mùng

  • + Thịt ếch: 300g
  • + Dọc mùng: 70g
  • + Đậu phụ: 4 bìa
  • + Lá lốt, tía tô: vừa đủ
  • + Nghệ tươi: vừa đủ
  • + Bỗng rượu: 200ml
  • + Mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
  • + Hành tím: 2 củ

Cách làm món Ếch om dọc mùng không bị tanh

Thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, người ta thường bắt ếch để làm thuốc. Khi đem chế biến, rửa sạch, lột da, mổ bỏ hết nội tạng, dùng tươi hoặc phơi, sấy khô. Ngoài ra thịt ếch còn dùng để chế biến thành các món như thịt ếch xào giấm tỏi, ếch xào cải chua, canh ếch, ếch trộn rau nhút, ếch kho tộ… và hôm nay cùng Onkiti.com vào bếp nấu món ếch om dọc mùng, đây là một món ngon mỗi ngày cực thơm ngon bổ dưỡng nhé.

  • + Bước 1: Ếch làm sạch. Chặt ếch thành những miếng vừa ăn hoặc băm nhuyễn cả xương. Nếu băm nhuyễn thì ướp vào thịt 1/2 lượng nghệ tươi, mắm, tiêu. Nếu để nguyên miếng thì ướp toàn bộ nghệ, mắm, tiêu vào ếch.
  • + Bước 2: Cách sơ chế dọc mùng ăn không bị ngứa: Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài như tước vỏ chuối. Sau đó dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng (phần cong bên trong).
  • + Bước 3: Sau khi loại bỏ lớp vỏ xanh dai bên ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối hạt và trộn đều, để khoảng 15 phút. Nên thái vát dọc mùng vì cây dọc mùng rất xốp và nhiều nước, thái vát giúp dọc mùng dễ vắt và dễ ngấm gia vị. Việc ngâm muối cũng giúp chúng bớt ngứa.
  • + Bước 4: Đậu cắt miếng nhỏ, rán chín vàng.
  • + Bước 5: Phi thơm hành tím với ít dầu ăn. Nếu ếch để nguyên thì cho ếch vào đảo cho ếch vừa chín săn rồi cho dọc mùng vào xào cùng khoảng 2 phút, sau đó cho đậu vào nồi rồi thêm nước cho vừa ngập đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa, đun liu riu đến khi chuối chín mềm. Lúc này cho bỗng rượu vào, nấu sôi, nếm lại để kiểm tra vị mặn nhạt cho vừa miệng.

Kết: Cách làm món Ếch om dọc mùng cực ngon thật đơn giản phải không ạ? Các bạn hãy lưu ý rằng để món om này được ngon nhất, thì khâu sơ chế thịt ếch và sơ chế dọc mùng là vô cùng quan trọng đấy nhé. Chúc bạn thành công. Xem thêm các món liên quan như: cháo ếch rau dềnếch xào dọc mùng

Tags: Ếch om dọc mùng, thịt ếch nấu mùng, ếch om mùng

Loading...
Có thể bạn quan tâm