Cách làm món Ếch chui rơm vàng ngon giòn rụm đúng kiểu miền Tây

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag:

Cách làm món Ếch chui rơm vàng ngon giòn rụm đúng kiểu miền Tây: Đây thật ra là món ếch chiên được phủ lên những cọng sả tươi thơm tẩm ướp gia vị. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, thích hợp cho các chị em làm đãi khách đến chơi nhà. Nào, hãy cùng chuyên mục Ẩm thực ngon mỗi ngày của Onkiti.com tìm hiểu cách làm món ếch chui rơm này nhé. Nguyên liệu làm món ếch chui rơm...

Cách làm món Ếch chui rơm vàng ngon giòn rụm đúng kiểu miền Tây: Đây thật ra là món ếch chiên được phủ lên những cọng sả tươi thơm tẩm ướp gia vị. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt, thích hợp cho các chị em làm đãi khách đến chơi nhà. Nào, hãy cùng chuyên mục Ẩm thực ngon mỗi ngày của Onkiti.com tìm hiểu cách làm món ếch chui rơm này nhé.

Loading...

Nguyên liệu làm món ếch chui rơm cho 4 người ăn

Món ngon từ thịt ếch chiên này còn được nhiều người dân miền Tây nam Bộ gọi là ếch núp lùm, ếch ủ rơm. Nếu như các bạn có hôm nay có khách đến chơi nhà thì hãy thử chế biến món này nhé. cách làm ếch chui rơm, ếch chiên rơm, ếch leo rào, ếch núp lùm, ếch ủ rơmDưới đây là số lượng nguyên liệu dành cho 4 người ăn:

  • + 2kg ếch
  • + Sả cây tươi 400g
  • + 100g bột chiên giòn (loại không dùng nước).
  • + 40g rau răm
  • + Bột ngọt, nước mắm, tiêu.

Cách làm món Ếch chui rơm vàng ngon giòn rụm đãi khách

Để có được món ếch núp lùm ngon nhất, khi mua Ếch đồng về các bạn làm thật sạch, lột da rồi chặt miếng vừa ăn. Da ếch bỏ ra để nấu món khác hoặc chiên cùng thịt ếch. Nếu gia đình không ăn được da thì có thể bỏ đi. Chị em nào không biết hoặc sợ làm ếch có thể nhờ người bán hàng ngoài chợ làm hộ luôn rồi mang về chỉ cần rửa lại là được. Sau đó thực hiện theo một số bước như sau để hoàn thiện món ăn này:

  • + Bước 1: Sả tơi rửa sạch, bỏ lớp vỏ già bên ngoài, đập thật tơi rồi thái sợi dọc, rối để làm rơm. Ướp sả với chút hạt tiêu, nước mắm ngon và mì chính.
  • + Bước 2: Đặt chảo lên bếp, chiên thịt ếch ngập dầu tới khi chín vàng. Với cách làm ếch núp lùm này, không nên chiên lửa quá to, khiến ếch cháy bên ngoài mà bên trong vẫn sống. Khi ếch ngả màu vàng ruộm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để thật ráo.
  • + Bước 3: Phủ kín, đều các cọng sả đập dập đã ướp với hạt tiêu, nước mắm và mì chính. Tỉ mỉ hơn thì cho bột chiên giòn và sả vào hộp có nắp kín, xóc đều để bột áo đều lên sả. Sau khi bột phủ kín cọng sả, cho vào chảo dầu nóng già chiên giòn. Vớt sả ra để cho ráo dầu.
  • + Bước 4: Lấy một chiếc đĩa nông ra, phủ một phần sả chiên lên mặt đĩa để giả làm rơm. Cho ếch đã chiên chín lên trên rồi rắc nốt cho sả còn lại lên cùng ít rau răm. Cách làm ếch núp lùm này ăn nóng với muối tiêu chanh rất ngon và đã miệng.

Kết: Ếch chui rơm hay còn gọi là ếch núp lùm, ếch chiên rơm, ếch leo rào là thức đặc sản trứ danh của miền Tây sông nước. Gọi là ếch núp lùm rơm cho vui nhưng thực chất là ếch chiên với sợi sả ướp bột. Món ăn có cái ngọt chắc của thịt ếch, có chút giòn giòn của sả tẩm bột lại thơm lừng vị sả. Cách làm ếch núp lùm không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản là chị em đã có thể đổi bữa cho cả nhà hoặc làm món nhậu cho ông xã lai rai. Chúc các bạn thành công nhé. Xem khảo thêm cách nấu cháo ếch với rau dền!

Tags: cách làm ếch chui rơm, ếch chiên rơm, ếch leo rào, ếch núp lùm, ếch ủ rơm

Loading...
Có thể bạn quan tâm