Cách nấu cháo mắt cá ngừ đại dương ngon không bị tanh

Cách nấu cháo mắt cá ngừ đại dương ngon không bị tanh chính là việc sơ chế mắt cá ngừ. Bí quyết này thực ra cũng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Chính vì vậy hôm nay các đầu bếp của Onkiti.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo mắt cá ngừ nấm cô đông cho bé và cả người lớn trong gia đình bạn thưởng thức qua bài viết dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo...

Cách nấu cháo mắt cá ngừ đại dương ngon không bị tanh chính là việc sơ chế mắt cá ngừ. Bí quyết này thực ra cũng rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Chính vì vậy hôm nay các đầu bếp của Onkiti.com sẽ hướng dẫn các bạn nấu món cháo mắt cá ngừ nấm cô đông cho bé và cả người lớn trong gia đình bạn thưởng thức qua bài viết dưới đây.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo mắt cá ngừ

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương hay còn gọi là “Đèn pha đại dương”, đây là đặc sản có một không hai của vùng biển Phú Yên. Phần mắt cá tưởng như không có giá trị, nhưng đây lại là món ăn gắn liền với đời sống ẩm thực của người Phú Yên.cách nấu cháo cá ngừ, cháo mắt cá ngừ, cháo cá ngừ đại dương, cháo mắt cá ngừ cho bé ăn dặmTrước khi thực hiện học cách nấu cháo mắt cá ngừ cho bé, các bạn cần ra ngay siêu thị gần nhà nhất và mua các nguyên liệu sau:

  • + Mắt cá Ngừ 2 bộ
  • + Gạo: 30 gr
  • + Nước dùng: 30 ml
  • + Gừng: 50 gr
  • + Nấm đông cô tươi: 30 gr
  • + Nấm bào ngư: 50 gr
  • + Nước mắm: 1 tblsp
  • + Bột nêm: 1tsp
  • + Hành tím bằm: 1 tblsp
  • + Hành lá bằm: 1 tsp
  • + Ngò rí bằm: 1tsp

Bí quyết nấu cháo mắt cá ngừ đại dương ngon không bị tanh

Theo kinh nghiệm dân gian, đôi mắt cá ngừ đại dương vô cùng quý giá. Người kém thị lực, hay có các bệnh về mắt, nên ăn nhiều mắt cá ngừ đại dương để chữa bệnh. Cách nấu cháo mắt cá ngừ cho bé rất đơn giản, các bạn cần thực hiện theo 3 bước như sau:

  • + Bước 1: Các bạn xào hành tím thơm với gạo, cho nước dùng vào nấu, nấu cho khi gạo nở. Quậy thường xuyên để cháo không bị khê.
  • + Bước 2: Gừng xay lấy nước, ướp với mắt cá. Trụng mắt cá qua nước sôi để bớt tanh.
  • + Bước 3: Cho vào nồi cháo cùng với nấm, nêm một ít nước mắm và bột nêm. Cho hành lá và ngò rí khi dùng.

Giá trị dinh dưỡng trong mắt cá ngừ đại dương

Cá ngừ là nguồn thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và được chế biến ra nhiều món ăn phong phú. Đối với các loại cá nhỏ thì phần mắt cá trông cũng bình thường và không có gì đáng sợ nhưng với cá ngừ đại dương nặng 40 – 50kg hoặc hơn thì phần mắt khá to, thường nặng khoảng 100 – 200gr. Các giá trị dinh dưỡng tương đối cao có trong mắt cá ngừ đại dương là DHA và Omega 3 được đánh giá là cực tốt cho sự phát triển của não bộ của con người. Mắt cá ngừ có thể chế biến thành các món ăn ngon như:

  • + Mắt cá ngừ nấu thuốc bắc: Lấy mắt cá cho vào một hũ đất nung nhỏ, thêm vào rau củ, gia vị và một số loại thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử… và đặt hũ đất này lên bếp lửa nấu chín.
  • + Mắt cá ngừ đại dương kiểu Phú yên: Mắt cá ngừ được cho vào một cái thố cùng thuốc bắc, gia vị, hành tỏi, ớt… sau đó làm nóng, giúp món ăn thơm ngon và tăng vị đậm đà hơn, ngon miệng đỡ ngấy.

Kết: Cách nấu cháo mắt cá ngừ đại dương cho bé theo hướng dẫn trên thật đơn giản phải không ạ? Khi đã đầy đủ nguyên liệu thì bạn chỉ mất khoảng 10 phút thực hiện theo 3 bước là đã có ngay món cháo ngon cực bổ dưỡng này rồi. Xem thêm cách nấu cháo cá ngừ đại dương & cháo cá thu khoai lang

Tags: cách nấu cháo cá ngừ, cháo mắt cá ngừ, cháo cá ngừ đại dương, cháo mắt cá ngừ cho bé ăn dặm

Loading...
Có thể bạn quan tâm