Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không tanh đúng chuẩn Nghệ An

Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không tanh đúng chuẩn Nghệ An: Khi bé từ 7 tháng tuổi trở lên, mẹ nên bổ sung cho bé ăn thêm đồ tanh bằng cách cho bé thưởng thức món cháo lươn nấu theo kiểu Xứ Nghệ. Tuy nhiên, cháo lươn nấu với rau gì ngon và không bị tanh thì chắc chắn nhiều mẹ vẫn chưa nắm được. Để biết được bí quyết nấu cháo lươn ngon nhất cho bé ăn dặm, các mẹ hãy tham khảo...

Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm không tanh đúng chuẩn Nghệ An: Khi bé từ 7 tháng tuổi trở lên, mẹ nên bổ sung cho bé ăn thêm đồ tanh bằng cách cho bé thưởng thức món cháo lươn nấu theo kiểu Xứ Nghệ. Tuy nhiên, cháo lươn nấu với rau gì ngon và không bị tanh thì chắc chắn nhiều mẹ vẫn chưa nắm được. Để biết được bí quyết nấu cháo lươn ngon nhất cho bé ăn dặm, các mẹ hãy tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Bé mấy tháng tuổi thì ăn được cháo lươn?

Thịt lươn có hàm lượng giá trị dinh dưỡng rất cao, thậm chí cao hơn hẳn tôm, cua. Trong 100g thịt lươn gồm có 12,7g chất đạm, 25,6g chất béo tổng cộng (trong đó có 0,05g cholesterol) và 285 calo. Trong thịt lươn còn chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng như vitamin A, B1, B6 hay chứa chất sắt, natri, kali, calci. So với các loại như hến, tôm đồng, cua đồng, thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao nhất.Vậy trẻ mấy tháng tuổi thì ăn được cháo lươn? Các mẹ có thể tập ăn dặm với cháo lươn cho bé từ độ tuổi 4 – 6 tháng tuổi trở lên. Các mẹ lưu ý khi trẻ 5 – 6 tháng bắt đầu tập ăn dặm, các mẹ phải cho trẻ ăn cháo xay thật mịn, gần như dạng bột. Khi bé được khoảng 7 – 8 tháng tuổi trở đi thì mới bắt đầu cho bé ăn cháo thô hơn vì các bé không thể chuyển luôn từ ăn cháo xay mịn sang cháo nguyên hạt. Vì vậy các mẹ nên mua gạo tấm về để nấu cho bé vừa đỡ mất công xay gạo, lại nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo thường đem xay nhỏ nhiều lần.

Cháo lươn nấu với rau gì cho bé ăn dặm ngon nhất?

Cháo lươn là thực đơn ăn dặm lý tưởng cho bé yêu. Để bé không nhàm chán với món ăn, mẹ hãy biến tấu đa dạng món cháo bổ dưỡng này với các cách nấu khác nhau bằng nhiều loại rau củ khác nhau như khoai lang, khoai môn, đậu xanh, cà rốt, rau mồng tơi, rau dền, rau ngót. Và các mẹ cũng lưu ý vì thành phần dinh dưỡng rất cao trong thịt lươn nên các mẹ chế biến món cháo lươn cho bé ăn dặm ít nhất 1 lần trong tuần để bé phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Để nắm được cách nấu cháo lươn với rau gì ngon nhất, mời các mẹ hãy tham khảo qua phần trình bày dưới đây.

Cách nấu cháo lươn khoai lang cho bé 7 tháng

Để tiến hành thực hiện cách nấu cháo lươn khoai lang cho bé 7 tháng, các bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu từ thịt lươn 1 con, cải bó xôi vừa đủ, cháo trữ đông, khoai lang 1/2 củ nhỏ, bí đỏ cắt khúc vừa đủ. Sau khi đầy đủ nguyên liệu, bạn tiến hành nấu món cháo lươn ngon này cho bé như sau:

  • + Bước 1: Lươn mua về vẫn sống, chỉ cần rắc vài hạt muối vào thì lươn sẽ tự chết. Sau đó rửa sạch lươn với một chút muối để khỏi nhớt. Hấp lươn cho đến khi chín.
  • + Bước 2: Gỡ thịt lươn ra một cái bát. Còn phần xương thì cho vào cối giã với một chút nước. Chắt lấy nước để riêng
  • + Bước 3: Hành khô rửa sạch, thái nhỏ. Phi thơm hành khô với một chút dầu oliu, sau đó cho lươn vào đảo đều.
  • + Bước 4: Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch. Cho khoai lang và bí đỏ vào nồi luộc đến khi chín. Sau đó thì nghiền nhuyễn khoai và bí.
  • + Bước 5: Cải bó xôi lấy chỗ lá non, rửa sạch. Cho cải vào trần qua với nước đun sôi để cháo đỡ hăng (Có thể không cần trần qua cũng được). Sau đó thì băm hoặc nghiền nhuyễn
  • + Bước 6: Bắc nồi cháo lên, cho lươn xào vào đảo đều, tiếp đó thì cho khoai lang, bí đỏ vào quấy cùng lên. Đến khi cháo sôi lăn tăn thì cho rau cải bó xôi vào, cho một ít mắm dành riêng cho bé vào đảo đều. Tắt bếp, nêm 5ml dầu oliu.

Cách nấu cháo lươn khoai môn cho bé không bị tanh

Để bắt đầu tiến hành nấu món cháo lươn khoai môn đúng vị nhất, các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm 100g gạo, 100g khoai môn thái nhỏ, 200g thịt lươn, 1 thìa cafe hành tím, rau mùi, hành lá. Gia vị gồm hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu. Sau khi đầy đủ các nguyên liệu, bạn thực hiện cách nấu cháo lươn khoai môn bổ dưỡng cho trẻ biếng ăn như sau:

  • + Bước 1: Mẹ vo sạch gạo rồi nấu cháo với 1l nước rồi cho khoai môn vào nấu nhừ.
  • + Bước 2: Lươn lóc bỏ xương, thái miếng nhỏ, ướp 1 thìa café hạt nêm.
  • + Bước 3: Phi thơm hành tím với một thìa dầu ăn, cho thịt lươn vào xào cho tới khi săn và thơm.
  • + Bước 4: Cho lươn vào nồi cháo, trộn đều. Mẹ thêm một thìa hạt nêm nữa và 2 thìa cafe nước mắm là được.
  • + Bước 5: Cháo chín, múc cháo ra tô, cho bé ăn nóng. Khi ăn mẹ nhớ cho ít hành lá và rắc một chút tiêu để món cháo thêm hấp dẫn nhé.

Cách nấu cháo lươn đậu xanh cho bé đơn giản

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo lươn nấu với đậu xanh như lươn tươi 200g, gạo ngon 100g, đậu xanh đã tách vỏ 50g, bí đỏ 100g, hành tươi, rau mùi tây. Các loại gia vị đi kèm như nước mắm ngon, đường trắng, dầu ăn, muối. Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn thực hiện nấu cháo lươn đậu xanh theo 9 bước như sau:

  • + Bước 1: Lúc mua về bạn nên để nguyên lươn sống ở trong túi, thêm vào đó một chút muối hạt, như vậy lươn sẽ quẫy và loại bỏ được phần nhớt. Sau 15 phút bạn cho lươn ra ngoài rửa sạch với nước, dội lên thân lươn nước sôi để loại bỏ hoàn toàn nhớt và mùi tanh. Rửa lại lần cuối rồi để lươn ráo nước.
  • + Bước 2: Sau khi lươn đã ráo nước thì cho lươn vào nồi luộc. Thêm vào nồi nước một chút muối hạt, giấm gạo rồi đun sôi nước, cần chú ý khi nước sôi giảm nhỏ lửa để không bị trào ra ngoài.
  • + Bước 3: Luộc lươn khoảng 15 phút là chín, vớt lươn ra ngoài, lúc này thịt lươn đã hoàn toàn hết mùi tanh. Bạn nhanh tay gỡ thịt khi lươn còn nóng, thịt sẽ dóc hơn là khi nguội. Gỡ lấy phần thịt, bỏ đi ruột và xương. Bạn có thể dùng xương xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay rồi lọc lấy nước, bỏ đi phần bã.
  • + Bước 4: Đậu xanh trước hết bạn nên vo sạch, cho vào chậu nước, nhặt bỏ những hạt nổi đi, những hạt đó thường sẽ bị mốc hoặc sâu. Sau đó ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 30 phút. Gạo cũng vo sạch, lọc bỏ trấu cùng hạt mốc đen đầu, ngâm trong nước ấm. Nếu có thời gian bạn nên ngâm đậu xanh và gạo qua đêm để khi nấu sẽ nhanh bở hơn rất nhiều.
  • + Bước 5: Bí đỏ bạn nên lấy một miếng lớn, gọt vỏ đi, lọc hạt ở giữa. Sau đó rửa sạch, cắt thành những miếng nhỏ hình hạt lựu. Hành lá và mùi tàu rửa sạch, sau đó cắt thành những khúc ngắn.
  • + Bước 6: Muốn cháo được ngon hơn đậm vị hơn thì tốt nhất là nên dùng nước ninh xương bước vừa rồi đã chuẩn bị. Cho gạo cùng đậu xanh vào trong nồi, đổ phần nước ninh xương lươn vào cùng. Khi nước cháo sôi thì bắt đầu giảm nhỏ lửa, đậy nắp và đun thêm khoảng 10 phút.
  • + Bước 7: Sau 10 phút bạn cho bí đỏ thái hạt lựu vào cùng. Ninh gạo cùng đỗ xanh và bí đỏ với lửa nhỏ. Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất cũng được, chú ý cho nhiều nước một chút. Ninh cho đến khi cháo nở bung, bí đỏ nhừ mềm là được.
  • + Bước 8: Hành khô bóc bỏ, cắt rễ, đập dập rồi dập dập, băm cho thật nhuyễn. Chuẩn bị một chảo con lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn. Đợi cho dầu ăn nóng thì cho hành vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thì cho thịt lươn vào đảo đều. Chú ý nhẹ tay để thịt lươn không bị nát, nêm thêm chút gia vị, xào đến khi thịt lươn săn lại thì tắt bếp.
  • + Bước 9: Đổ phần thịt lươn đã xào chín thơm vào nồi cháo đã chuẩn bị, nêm thêm chút gia vị cho vừa miệng. Vậy là món cháo lươn nấu với đậu xanh đã hoàn thành, các bạn có thể múc ra ngay cho bé thưởng thức.

Cháo lươn nấu với rau mồng tơi cho trẻ ăn dặm

Một công thức quen thuộc khác được nhiều cửa hàng cháo dinh dưỡng áp dụng đó là cháo lươn nấu với rau mồng tơi. Mặc dù mồng tơi với đặc điểm nhiều nhớt và có mùi đặc trưng nhưng khi kết hợp với thịt lươn lại rất bổ dưỡng đặc biệt là bổ máu. Vậy làm thế nào để khi nấu cháo lươn với rau mồng tơi không bị quá nhiều nhớt, trước khi tìm hiểu, chúng ta hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu từ 500g lươn sạch, 50g bột gạo, 500g rau mồng tơi kèm theo một số gia vị như hạt nêm, nước mắm. Sau khi đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy tiến hành nấu cháo lươn cho bé ăn dặm với rau mồng tơi theo các bước như sau:

  • + Bước 1: Lươn mua về làm sạch, luộc chín và lọc bỏ xương, giữ lại phần thịt, băm nhuyễn và trộn với gia vị.
  • + Bước 2: Mùng tơi nhặt sạch, băm nhỏ và trần sơ qua với nước sôi để bớt nhớt. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, chắt lấy phần nước cốt và bỏ đi phần bã.
  • + Bước 3: Bắc nồi lên bếp, đổ bột gạo với nước theo tỉ lệ 1:10, có thể nấu loãng một chút nếu trẻ trong thời gian ăn dặm.
  • + Bước 4: Xào qua thịt lươn với chút gia vị. Cháo sôi thì đổ phần thịt lươn và nước cốt rau mùng tơi vào trộn đều, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun tiếp trong 5-10 phút là có thể dùng được.

Cháo lươn nấu với rau dền đỏ cho trẻ biếng ăn

Nguyên liệu cần có để chế biến cháo lươn nấu với rau dền đó là 4 muỗng canh bột gạo 40g, lá rau dền xanh 10g, thịt lươn 10g, đậu hũ non 20g, 1 muỗng cafe dầu ăn cho bé 5ml, nước lọc. Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu đầy đủ, hãy tiến hành nấu cháo lươn rau dềnc cho bé ăn dặm như sau:

  • + Bước 1: Đầu tiên, làm sạch lươn, các mẹ dùng chanh hoặc nước vo gạo để tuốt nhớt. Đặc biệt, các mẹ không nên dùng giấm vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng của thịt lươn. Khi lươn đã sạch hết nhớt, các mẹ mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
  • + Bước 2: Tiếp theo, rau dền xanh rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ non rửa sạch, cắt miếng.
  • + Bước 3: Tiếp đến, lươn mang đi hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt. Mẹ đừng để lươn đụng nước khi lươn đã chín vì nếu dính nước lươn sẽ rất tanh.
  • + Bước 4: Tiếp tục với cách chế biến cháo lươn nấu với rau dền, đậu hũ non luộc chín, tán nhuyễn với 1/3 chén nước. Còn rau dền xanh mẹ hấp chín, tán nhuyễn.
  • + Bước 5: Sau đó, bạn cho bột gạo vào nồi và nấu cháo, nêm nếm gia vị tùy ý.
    Xong rồi, cho cháo, đậu hũ vào nồi và đun lửa nhỏ. Mẹ chú ý khuấy cháo đều tay để cháo không bị vón cục. Khi cháo sôi, mẹ cho thêm rau dền xanh vào, trộn đều rồi tắt bếp.
  • + Bước 6: Cuối cùng, cho thịt lươn và dầu ăn vào cháo trộn đều, nhắc xuống để nguội bớt mới cho bé ăn.

Cháo lươn nấu với rau ngót kiểu Thanh Hoá

Ngoài rau mồng tơi thì rau ngót cũng là một nguyên liệu lành tính và rất bổ dưỡng được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho trẻ. Để đổi vị cho bữa ăn thì món cháo lươn nấu rau ngót cũng rất đáng để các mẹ thêm vào thực đơn hàng ngày. Để bắt đầu với món cháo lươn rau ngót, các mẹ hãy chuẩn bị nguyên liệu như 50g gạo tẻ hoặc bột gạo, lươn 500g, rau ngót 100g, hành khô và một số gia vị cần thiết. Sau khi đầy đủ các nguyên liệu, mẹ hãy thực hiện theo 3 bước như sau:

  • + Bước 1: Lươn luộc từ 3-5 phút sau đó lọc để riêng thịt và bỏ xương. Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
  • + Bước 2: Hành khô bóc vỏ, thái miếng và phi thơm vàng sau đó vớt ra để riêng cho ráo dầu. Cho bột gạo vào nồi và nấu cháo, nêm nếm gia vị tùy ý.
  • + Bước 3: Sau 15-20 phút khi cháo sôi thì thả thịt lươn và rau ngót vào nồi, tiếp tục ninh thêm khoảng 5-10 phút là có thể dùng được. Múc cháo ra bát và cho thêm chút hành khô phi thơm lên trên để giúp bớt ngấy và tạo mùi thơm cho món ăn.

Kết: Thịt lươn là một loại thực phẩm bổ dưỡng phổ biến được nhiều người ưa chuộng. Chế biến sử dụng lươn đúng vừa tăng giá trị dinh dưỡng vừa là bài thuốc quý phòng trị bệnh rất hiệu quả. Hy vọng rằng với những công thức nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ở trên, các mẹ sẽ có thêm được những món ăn ngon để bổ sung cho con trong giai đoạn phát triển. Chúc mẹ và bé có nhiều bữa ăn vui vẻ.

Tags: cháo lươn cho bé 7 thang tuoi, cháo lươn khoai lang cho bé, cháo lươn nấu với rau mồng tơi, cách làm lươn cho bé ăn cơm, cháo lươn nấu với rau ngót, cháo lươn đậu xanh cho bé, cách nấu cháo lươn, cháo lươn rau mồng tơi cho bé

Loading...
Có thể bạn quan tâm