Cách nấu cháo cá mú với rau gì ngon giàu Protein & chất xơ nhất cho bé ăn dặm

Cách nấu cháo cá mú với rau gì ngon giàu Protein & chất xơ nhất cho bé ăn dặm? Cho bé ăn dặm bằng cháo cá mú có tốt không? Câu trả lời là có, bởi vì ăn cháo cá mú giúp cung cấp một lượng protein dồi dào cho bé. Ngoài ra, nếu mẹ muốn phòng ngừa bệnh cảm cúm và ho cho con thì đây cũng là một món ăn tốt cho sức khoẻ của bé. Vậy, cách nấu cháo cá mú cho bé với rau gì ngon nhất chắc chắn...

Cách nấu cháo cá mú với rau gì ngon giàu Protein & chất xơ nhất cho bé ăn dặm? Cho bé ăn dặm bằng cháo cá mú có tốt không? Câu trả lời là có, bởi vì ăn cháo cá mú giúp cung cấp một lượng protein dồi dào cho bé. Ngoài ra, nếu mẹ muốn phòng ngừa bệnh cảm cúm và ho cho con thì đây cũng là một món ăn tốt cho sức khoẻ của bé. Vậy, cách nấu cháo cá mú cho bé với rau gì ngon nhất chắc chắn có nhiều mẹ còn chưa biết đúng không ạ? Hãy cùng Onkiti.com tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Loading...

Cho bé ăn dặm bằng cháo cá mú có tốt không?

Bé mấy tháng tuổi thì ăn được cá mú là câu hỏi được nhiều mẹ bỉm sữa đang tìm hiểu. Cá mú là cá biển, chính vì vậy các mẹ hãy cho bé làm quen với món cháo cá mú khi con được trên 7 tháng tuổi, nếu bé nào có hệ tiêu hoá kém thì có thể đến 8 tháng tuổi mới nên ăn. Trước khi cho bé ăn thịt cá mú nấu cháo, các mẹ hãy tìm hiểu qua một số thông tin như sau:

  • + Tìm hiểu về giống cá mú: Cá mú là một loại cá biển còn có tên gọi khác là cá song, cá mú có 3 loại đó là cá mú đỏ, cá mú đen, cá mú cọp được nhiều người ưa chuộng bởi thịt cá có vị thơm ngon riêng không thể lẫn vào đâu được: thịt trắng, dai, ngọt thanh. Trong đó, cá mú đỏ được xem là loại cá quý hiếm, chỉ sống ở các rạn san hô, còn cá mú đen và cá mú cọp được nuôi khá phổ biến.
  • + Dinh dưỡng trong thịt cá mú: Theo nghiên cứu, các chuyên gia đã tìm thấy một lượng lớn protein bên trong cá mú. Protein có vai trò quan trọng đối với cơ thể trẻ. Protein là điều cần thiết để sửa chữa các bộ phận cơ thể bị hư hỏng và xây dựng mô mới. Cá mú có chứa 16,5 gram protein trong một khẩu phần cá nấu chín 86g, tương đương với hơn 25% lượng khuyến cáo hàng ngày của bạn là 50 gram protein mỗi ngày. Một phi lê cá mú chứa 50 gram protein.
  • + Lưu ý khi cho bé ăn cháo cá mú: Tuy nhiên, có rất nhiều bà mẹ có quan niệm sai lầm đó chính là món ăn gì tốt thì ăn càng nhiều là càng tốt, thực tế đã chứng minh cho dù món ăn có tốt đến mấy đi chăng nữa thì ăn nhiều cũng sẽ ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Và món cháo cá mú này cũng không ngoại lệ. Nếu cho bé ăn nhiều món cháo cá mú này sẽ sinh nóng rét, giảm tinh khí, thương tổn đến tủy. Chính vì vậy các mẹ chỉ nên bổ sung cho bé 2 tuần 1 lần ăn món cháo cá mú thôi nhé.

Nguyên liệu để nấu cháo cá mú cho bé

Để nấu cháo cá mú ăn dặm cho bé, các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • + Gạo tẻ: 150 gram
  • + Cá mú: 1kg
  • + Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
  • + Gừng
  • + Rau răm
  • + Hành tím
  • + Hành lá
  • + Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…

Cách nấu cháo cá mú cho bé trên 7 tháng ăn dặm

Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu. Việc sơ chế cá mú cũng rất qua trọng để món cháo cá cho bé ăn dặm không bị tanh. Các mẹ hãy tham khảo khâu sơ chế và cách nấu cháo cá mú qua các bước như sau:

  • + Bước 1: Các mẹ đem gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn vào với nhau, rồi vo sạch nhằm loại bỏ bụi bẩn, sạn…
  • + Bước 2: Tiếp theo, hành tím thái lát mỏng. Hành lá thái khúc. Rau thơm nhặt sạch, loại bỏ phần lá héo, băm nhỏ. Các bạn làm sạch cá mú, rồi xát muối lên cá để khử hết mùi tanh. Sau đó cho cá vào nồi, thêm 2 lít nước, gừng giã nát, nửa thìa muối rồi luộc chín.
  • + Bước 3: Với cách nấu cháo cá mú cho bé ăn dặm, khi mà cá đã chín, bạn lọc thịt cá và xương cá. Thịt cá bạn đem đi xay nhuyễn(để bé dễ ăn hơn), còn xương cá thì cho vào luộc tiếp. Bạn dùng nước này nấu cháo luôn cho đến khi cháo nhừ.
  • + Bước 4: Xong rồi, các bạn bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím xuống phi thơm, cho cá vào xào cùng, thêm nửa thìa muối, nửa thìa mì chính rồi trộn đều nhẹ tay. Đừng quên phi chút hành phi để riêng để khi nào ăn thì rắc lên nhé.
  • + Bước 5: Cuối cùng, khi cháo nhừ, bạn cho cá, hành lá, rau thơm xuống, nêm nếm gia vị rồi ninh thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. Cho cháo ra bát, rắc hành tím phi lên, có thể thêm tiêu bột cho ngon. Món cháo này cần ăn nóng thì mới ngon.

Cách nấu cháo cá mú đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hoá

Đậu đỏ là thực phẩm được ưa dùng trong ẩm thực của các nước châu Á. Cũng giống như các loại đậu khác, đậu đỏ được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính vì vậy, mẹ có thể nấu đậu đỏ với cá mú thành món cháo cá mú đậu đỏ cho bé ăn dặm khi bé trên 1 tuổi nhé. Cùng tìm hiểu nguyên liệu và cách nấu món cháo cá biển này như sau:

Nguyên liệu nấu cháo cá mú đậu đỏ

  • + 1kg cá mú
  • + 1/2 lon gạo
  • + 50g đậu đỏ
  • + 10ml rượu vang trắng
  • + 1 cái lòng đỏ trứng gà
  • + 5g hành lá, 1 củ gừng
  • + 10g đường phèn, 1/2 thìa cà phê muối
  • + 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm
  • + 2 thìa súp dầu ăn.

Cách nấu cháo cá mú đậu đỏ tốt cho hệ tiêu hoá

  • + Bước 1: Cá mú rửa sạch, lọc lấy thịt. Xương cá, đầu cá cho vào nồi ninh nhừ, lọc lấy nước cốt. Thịt cá ướp với, tiêu, hạt nêm, rượu vang, lòng đỏ trứng gà, để khoảng 20 phút cho thấm
  • + Bước 2: Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành, tỏi, cho thịt cá vào đảo nhanh tay đến khi sém vàng cạnh là được, tắt bếp
  • + Bước 3: Gạo vo sơ, để ráo, rang hơi vàng, cho vào nồi nước dùng cá nấu đến khi hạt gạo mềm, hạ lửa, cho thịt cá mú vào đun thêm 10 phút. Trước khi tắt bếp cho hành lá cắt khúc, gừng cắt chỉ, tiêu vào.
  • + Bước 4: Đậu đỏ rửa sạch, ngâm 6 tiếng cho nở mềm. Cho đậu đỏ vào nồi ngập nước, đun sôi, hạ lửa, đun thêm 30 phút cho đậu chín, thêm đường phèn vào nấu khoảng 10 phút, tắt bếp
  • + Bước 5: Múc cháo ra tô rưới đậu đỏ lên trên, dùng nóng với rau sống.

Cách nấu cháo cá mú đậu xanh cho bé biếng ăn chậm lớn

Đậu xanh có chứa hàm lượng vitamin C, E tăng hệ miễn dịch ở trẻ. Có lượng vitamin A dồi dào giúp cho bé có đôi mắt khỏe mạnh và sáng hơn. Là nguồn cung cấp canxi và sắt hiệu quả, giúp cho hệ xương của bé được phát triển khỏe mạnh, phòng chống nguy cơ thiếu máu ở trẻ.

Nguyên liệu để nấu cháo cá mú đậu xanh:

  • + 500g cá mú phi lê hoặc nguyên con
  • + 300g đậu xanh
  • + 1 củ hành khô
  • + 2 củ hành tươi
  • + 1 mớ nhỏ thì là
  • + Rau sống ăn kèm
  • + Gia vị: mắm muối mì chính ớt tiêu
  • + 1 chén mắt trâu rượu trắng
  • + 5 ml nước cốt gừng
  • + 250g gạo nếp, gạo tẻ

Sơ chế nguyên liệu để nấu cháo cá mú không bị tanh:

  • + Ngâm đậu xanh trong nước ấm cùng gạo nếp, gạo tẻ cho nở
  • + Lấy muối tinh xát vào cá mú chừng 2 phút, rửa lại với nước sạch, rồi rửa thêm với một chút rượu trắng, tráng qua nước sạch rồi đem cá đi ướp.
  • + Ướp cá như sau: cho cá vào một chiếc nồi, đổ 1/4 thìa mắm, 1/2 thìa bột ngọt, chút tiêu xay (nếu có trẻ con ăn cùng thì không cho), 5ml nước cốt gừng, đảo đều.
  • + Hành lá, thì là nhặt sạch thái thật nhỏ để riêng.
  • + Rửa rau sống để cho ráo nước.

Cách nấu cháo cá mú đậu xanh cho bé:

Để có được món cháo cá mú đậu xanh ngon nhất mà không bị tanh, cách khử mùi tanh của cá mú là rất quan trọng. Để cho cá hết mùi tanh nồng, bạn hãy làm sạch lớp màng đen ở thành bụng cá bằng cách lấy tay cào nhẹ, để cho dễ dàng hơn bạn nên sử dụng một chút muối hạt to xát vào đó. Thêm nữa ngoài việc xát muối để rửa, bạn nên thêm một công đoạn rửa cá lại bằng rượu trắng, để khử tanh cá hoàn toàn. Sau đó thực hiện nấu món cháo cá mú này theo 3 bước như sau:

  • + Bước 1: Cho gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh vào nồi cơm điện hầm nhừ trong 3 h với 1,5 lít nước.
  • + Bước 2: Cho một chút nước nóng vào cá mú đang ướp, đun nhỏ lửa cho chín cá, bỏ ra lọc lấy thịt. Cho hành khô vào chảo dầu phi thơm, đổ thịt cá vào xào qua với một chút muối.
  • + Bước 3: Cho cá xào vào nồi cháo đang hầm, đợi cho sôi và tiếp tục hầm trong 30 phút nữa. Sau đó nêm nếm cho vừa, rồi chia ra bát, rắc hành tươi và thì là lên chốc và ăn nóng.

Những món ăn ngon từ cá Mú có tác dụng chữa bệnh

Thịt cá mú giàu protein, vitamin B2, D, E, PP và khoáng chất Ca, P, Fe, S, Fe, P, Ca…; dùng rất tốt cho trẻ em còi, người lớn gầy, thai nhi chậm phát triển, gân xương yếu, phù thũng, suy nhược dùng đều tốt. Sau đây là một số món ăn ngon bài thuốc quý từ cá mú.

  • + Cháo cá mú đậu xanh: Cá mú, gạo mới, đậu xanh, hành hoa, giá đậu, rau mùi, gừng, hành, gia vị vừa đủ nấu cháo ăn. Công dụng: kiện tỳ hóa thấp, bổ khí huyết… Trị tỳ hư, trẻ em còi, người lớn khó lên cân, các chứng hư nhược gầy sút, phù thũng không rõ nguyên nhân.
  • + Lẩu cá mú: cá mú, đậu phụ, xương heo, cà chua, nấm rơm, rau ăn lẩu, cải canh, xà lách, cải xoong, hoa chuối, rau đắng là gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn… Công dụng: bổ khí huyết, dưỡng gân xương… Trị chứng hư nhược, mới ốm dậy, người mệt mỏi, lưng yếu, gân xương đau dùng đều tốt.
  • + Cá mú chưng tương: cá mú, cà chua, hành tây, nấm hương, nấm mèo, tương hột, miến, tỏi, hành, tiêu gia vị vừa đủ hấp ăn… Công dụng: bổ khí huyết, kiện tỳ, hóa thấp, sinh tân… Trị chứng tiêu khát, hình thể gầy ốm, mệt mỏi.
  • + Canh cá mú hoa lý: cá mú, hoa lý, hành, gừng, gia vị vừa đủ nấu canh ăn. Công dụng: kiện tỳ dưỡng tâm, bổ khí huyết… Trị chứng mệt mỏi, ăn ngủ kém, khó lên cân.
  • + Cá mú nấu canh cần: cá mú, cà chua, rau cần, thì là, ớt, mắm muối, gia vị vừa đủ nấu ăn… Công dụng: bổ khí huyết, ích ngũ tạng… Trị chứng khí huyết hư, phụ nữ trước và sau sinh hư nhược, người đái tháo đường, tăng huyết áp dùng đều tốt.
  • + Cá mú chưng gừng: Cá mú, nấm đông cô, thịt giò heo, gừng, nghệ, ớt, hành, tỏi, tiêu, muối, đường, gia vị vừa đủ chưng ăn. Công dụng: bổ khí huyết, kiện tỳ, lợi sữa… Trị chứng khí huyết hư, mệt mỏi ở người già, trẻ em.
  • + Cá mú hấp nấm: cá mú, thịt heo xay, nấm hương, mỡ chài, tỏi, hành, tiêu, gia vị vừa đủ hấp ăn. Công dụng: bổ khí huyết, ích tỳ thận… Bài này rất tốt cho người ốm lâu ngày, khí huyết đều hư.
  • + Canh chua cá mú: cá mú, cà chua, măng chua, giá đậu, dọc mùng, gia vị vừa đủ nấu chua ăn. Công dụng: Kiện tỳ hóa thấp, tiêu phù… Trị ngoại cảm nội thương khí huyết hư mà sinh phù.
  • + Cá mú sốt chua ngọt: cá mú, hành tây, cà chua, thơm, củ kiệu, gia vị. Cá chiên vàng, hành tây, thơm, ớt xanh, củ kiệu các vị cắt hột lựu phi thơm, rưới lên cá. Công dụng: bổ tỳ vị, dưỡng khí huyết… Trị chứng chóng mặt, ho đàm, tức ngực sườn.
  • + Cá mú om dưa: cá mú, dưa chua, cà chua, thì là, gừng, dầu ăn, hành tím, đường, tiêu, gia vị vừa đủ kho ăn… Công dụng: kiện tỳ vị, hóa đờm, dưỡng khí huyết… Trị chứng can tỳ hư ăn không ngon mệt mỏi.

Kết: Với 5 bước đơn giản trên, Onkiti tin rằng các mẹ sẽ nấu được món cháo cá mú rau răm ngon cho bé ăn dặm. Tuy nhiên hãy lưu ý rằng chỉ nên cho bé ăn 1 tháng 2 lần cháo cá biển này thôi nhé. Chúc mẹ và bé luôn cho những bữa ăn vui vẻ và ngon miệng. Xem thê cách nấu cháo cá thu nếu mẹ muốn thay đổi khẩu vị cho bé hoặc món cháo ếch cho bé cũng rất ngon!

Tags: cháo cá mú, cháo cá mú cho bé ăn dặm, cháo cá biển

Loading...
Có thể bạn quan tâm