Hướng dẫn chị em cách xào lươn với cà tím cực ngon

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag: .

Hướng dẫn chị em cách xào lươn với cà tím cực ngon: Đây là món ăn dân dã tại các vùng quê xứ Nghệ, vào những buổi xế chiều, khi người dân đi làm đồng và bắt được một vài con lươn thì sẽ nấu món cháo lươn hoặc làm món lươn xào cà tím. Để nắm được công thức xào lươn với cà tím ngon đậm đà hương vị quê, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây. Nguyên liệu nấu...

Hướng dẫn chị em cách xào lươn với cà tím cực ngon: Đây là món ăn dân dã tại các vùng quê xứ Nghệ, vào những buổi xế chiều, khi người dân đi làm đồng và bắt được một vài con lươn thì sẽ nấu món cháo lươn hoặc làm món lươn xào cà tím. Để nắm được công thức xào lươn với cà tím ngon đậm đà hương vị quê, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu nấu món lươn xào cà tím

Trước khi chế biến bất kì một món ăn nào, thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng rất quan trọng, nó không chỉ giúp cho thời gian nấu nướng nhanh hơn mà còn làm tăng thêm hương vị thơm ngon của món ăn nếu như các bạn có được những nguyên liệu tươi ngon từ trước. cách xào lươn với cà tím, lươn xào cà tím, lươn om cà tím, lươn nấu cà tím, cháo lươn cà tímCụ thể trong món lươn xào cà tím này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • + Cà tím 500g
  • + Lươn đồng 3 con
  • + Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt đỏ
  • + Bột nghệ
  • + Dầu ăn, lá lốt, hành lá, rau mùi

Cách xào lươn với cà tím cực ngon ai cũng mê

Cách xào lươn với cà tím ngon hay không phụ thuộc vào bước các bạn sơ chế loại bỏ mùi tanh của lươn và ướp lươn để xào. Cụ thể các bạn là theo hướng dẫn trong các bước như sau:

  • + Bước 1: Cách khử mùi tanh của lươn cực dễ, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được. Bạn cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch.
  • + Bước 2: Cà tím rửa sạch cắt mỏng thành 5 miếng ngâm vào nước muối loãng để cà không bị thâm và chất sau đó đem cả luộc sơ qua nước sôi vớt ra để ráo nước.
  • + Bước 3: Làm sạch lươn sau đó ướp với gia vị, hạt tiêu, bột nghệ, ớt đỏ, nước mắm khoảng 20 phút.
  • + Bước 4: Phi thơm hành tăm với dầu sau đó đổ lươn vào xào khoảng 6 phút thì đó luôn ra đĩa.
  • + Bước 5: Cho thêm ít dầu vào chảo vừa xào lươn đun sôi dầu trút cà tím vào xào cho thêm một ít gia vị vào và đảo chín tái.
  • + Bước 6: Đổ tiếp lươn vào chảo xào khoảng 3 phút thì cho lá lốt và hành lá rau mùi vào xào tiếp 3 phút thì đưa xuống cho ra đĩa là ta đã có một món ngon để ăn cơm rồi, chú ý khi xào nên để lửa lớn nhất.

Kết: Vậy là với hướng dẫn cách xào lươn với cà tím cực ngon cho chị em ở trên bài viết trên, hy vọng chị em sẽ thành công với món lươn xào cà tím này và trổ tài đãi cả nhà thưởng thức vào dịp cuối tuần nhé. Xem thêm cách nấu cháo lươn ngon cho bé!

Tags: cách xào lươn với cà tím, lươn xào cà tím, lươn om cà tím, lươn nấu cà tím, cháo lươn cà tím

Loading...
Có thể bạn quan tâm