Học cách nấu lẩu ếch măng ngon như nhà hàng tại nhà chỉ với 6 bước đơn giản

Tự học cách nấu lẩu ếch măng ngon như nhà hàng tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản dành cho những bạn muốn trổ tài đãi cả gia đình thưởng thức món ngon từ thịt ếch này. Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây. Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu ếch măng Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, ăn không tạo cảm giác...

Tự học cách nấu lẩu ếch măng ngon như nhà hàng tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản dành cho những bạn muốn trổ tài đãi cả gia đình thưởng thức món ngon từ thịt ếch này. Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu ếch măng

Lẩu là món ăn vô cùng quen thuộc và được nhiều người yêu thích vì sự kết hợp của nhiều nguyên liệu, ăn không tạo cảm giác chán. Món lẩu ếch với vị thơm ngon của thịt ếch cùng với nước dùng đậm đà sẽ mang lại cảm giác khó quên khi bạn thưởng thức. Chúng ta hãy cùng học cách nấu lẩu ếch măng ngon như ngoài hàng thôi nào. Đầu tiên các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • + 2kg thịt ếch đồng
  • + 1 kg xương ống
  • + 1kg măng chua
  • + Rau muống, cải thảo
  • + Nấm hương
  • + Váng đậu
  • + Đậu phụ
  • + Hành lá, hành khô, tỏi
  • + Gia vị khác: mắm, muối, tiêu, ớt, sa tế…

Cách nấu lẩu ếch măng ngon đơn giản tại nhà

Cũng giống như món cháo ếch, để có món lẩu ếch măng ngon mà không bị tanh, khâu sơ chế thịt ếch là vô cùng quan trọng. Ngoài ra cách lựa chọn các nguyên liệu khác cũng phải đảm bảo vệ sinh và tươi ngon. Cụ thể các bạn tiến hành học cách nấu lẩu ếch măng tươi qua các bước như sau:

  • + Bước 1: Hành khô, sả và tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch và để ráo. Sau đó thì hành khô và tỏi bằm nhỏ còn sả thì đập dập rồi để riêng từng loại. Măng rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào nồi để luộc thêm 2 hoặc 3 lần, sau đó lại mang xả lại với nước lạnh rồi để ráo. Cần sơ chế măng cho thật kỹ để loại bỏ hết chất độc có thể gây dị ứng có trong măng.
  • + Bước 2: Rau muống bỏ lá và phần thân già rồi đem rửa kỹ cho sạch và để ráo. Đậu phụ rửa sơ, cắt miếng vừa ăn và để riêng. Hành lá và mùi tàu làm sạch, rửa kỹ rồi thái nhỏ, để riêng. Váng đậu cắt nhỏ thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu để chiên cho váng đậu phồng lên là được.
  • + Bước 3: Thịt ếch tươi mua về chặt đôi phần mình và chân, rửa sạch rồi để ráo. Xương ống mua về cũng đem rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi cho hết mùi hôi và để ráo. Tiếp đó thì bạn cho xương ống, sả đập dập và 1 thìa mì chính cùng 1 thìa cà phê muối vào nồi để ninh lấy nước dùng để nấu lẩu cho ngọt nước.
  • + Bước 4: Bạn cho dầu ăn và tỏi cùng hành khô bằm nhỏ vào chảo để phi thơm cho đến khi tỏi cũng như hành khô chuyển sang màu vàng thì vớt hết hành tỏi phi ra. Tận dụng dầu ăn cho thịt ếch vào chiên cho đến khi thịt ếch chuyển sang màu vàng là được rồi cho ra đĩa để riêng.
  • + Bước 5: Tiếp đến thì bạn cho thêm chút dầu ăn rồi cho măng vào xào. Khi xào măng đảo đều tay rồi trút ngược phần thịt ếch chiên vàng vào để xào cùng. Bạn cần phải đảo đều tay và nêm thêm chút gia vị gồm mì chính, nước mắm, ớt bột và tiêu xay sao cho vừa ăn là được.
  • + Bước 6: Cuối cùng  bạn chắt lấy phần nước dùng (ninh từ xương ống) cho vào một cái nồi khác để đun sôi lại thêm một lần nữa. Khi nước sôi thì cho nước cốt me vào nấu sôi cùng. Bạn chờ cho nước dùng sôi lại thì cho nấm hương và ớt thái mỏng vào nấu cùng. Khi thấy nấm hương vừa chín tới thì cho phần măng xào ếch vào nồi nấu lẩu, đun cho đến khi nước sôi lại thì nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Khi nào gần ăn thì cho lẩu ếch măng cay ra nồi nấu lẩu, cho đậu phụ, váng đậu đun sôi là có thể thưởng thức rồi.

Kết: Cách làm lẩu ếch măng không khó phải không nào.Với món lẩu ếch măng tươi ngon khó cưỡng này bạn có thể ăn hoài mà không cảm thấy chán. Hãy ghi chú lại công thức và trổ tài đãi cả nhà vào bữa ăn cuối tuần này nhé. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra, nếu gia đình có con đang tuổi ăn dặm thì bạn có thể tham khảo thêm cách nấu cháo ếch cho bé ăn dặm.

Tags: lẩu ếch măng cay hà nội, cách nấu lẩu ếch miền nam, cách làm lẩu ếch chuối đậu, lẩu ếch hà nội, cách nấu lẩu ếch sa tế, cách nấu lẩu ếch lá giang

Loading...
Có thể bạn quan tâm