Tổng hợp 3 cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt cực giòn ngọt ngon ai ăn cũng mê

Ngày 12/07 năm 2019 | Ẩm thực | Tag: .

Tổng hợp 3 cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt cực giòn ngọt ngon ai ăn cũng mê: Đây là món ăn ngon vào dịp lễ Tết nguyên đán mà các chị em nội trợ nên học để làm cho cả nhà thưởng thức. Cùng onkiti.com xem 3 cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt qua bài viết dưới đây. Cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt hình cánh hoa Dưa góp bằng dưa chuột là món ăn có cách làm nhanh...

Tổng hợp 3 cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt cực giòn ngọt ngon ai ăn cũng mê: Đây là món ăn ngon vào dịp lễ Tết nguyên đán mà các chị em nội trợ nên học để làm cho cả nhà thưởng thức. Cùng onkiti.com xem 3 cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt qua bài viết dưới đây.

Loading...

Cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt hình cánh hoa

Dưa góp bằng dưa chuột là món ăn có cách làm nhanh chóng, đơn giản với vị giòn giòn, chua ngọt rất kích thích vị giác. Đặc biệt vào những ngày lễ, Tết đây còn là món ăn chống ngán rất hiệu quả. Dưới đây là các nguyên liệu cần thiết để thực hiện làm món dưa góp như sau.cách làm dưa góp su hào, cách làm dưa góp đu đủ, cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt, cách làm dưa chuột muối, cách làm dưa món, cách làm dưa góp ăn với nem, cách làm dưa chuột nộm

Nguyên liệu:

  • + 3 trái dưa chuột
  • + 1 củ cà rốt
  • + Ớt tươi: 2 quả
  • + Chanh: 2 quả
  • + Tỏi: 1 củ
  • + Gia vị: bột canh, đường, nước mắm, mì chính…
  • + Rau húng, rau mùi.

Cách làm món dưa góp hình cánh hoa giòn ngon:

  • + Bước 1: Rửa sạch cà rốt rồi gọt bỏ vỏ và tỉa hình cánh hoa.
  • + Bước 2: Dưa chuột rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng để ráo nước rồi cắt chéo thành từng miếng dày khoảng 0.3 cm. Nếu muốn miếng dưa chuột được đẹp hơn người dùng có thể nạo gọt vỏ cứ 1 đường thẳng lại cách 1 đường để vỏ.
  • + Bước 3: Tỏi bóc bỏ vỏ băm nhỏ, ớt cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt. Rau thơm rửa sạch cắt khúc khoảng 1cm.
  • + Bước 4: Chuẩn bị một bát tô rồi cho cà rốt, dưa chuột đã thái vào. Sau đó cho một ít bột canh và nước mắm để khoảng 5 phút cho dưa ngấm gia vị
  • + Bước 5: Cho hỗn hợp nước cốt chanh, tỏi ớt băm vào tô chứa dưa góp rồi sóc nhẹ.
  • + Bước 6: Sau khi dưa góp đã ngấm đều gia vị rắc rau thơm lên trên. Gắp ra đĩa và thưởng thức. Lưu ý muốn món dưa góp giữ được độ ngon giòn là khi nào gần ăn hãy làm, vì nếu để lâu quá dưa sẽ chảy nhiều nước và không còn giòn nữa.

Cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt su su đu đủ

Đây cũng là một món dưa góp cực ngon được nhiều người ưa thích, với những nguyên liệu đơn giản không cầu kỳ cụ thể như sau.cách làm dưa góp su hào, cách làm dưa góp đu đủ, cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt, cách làm dưa chuột muối, cách làm dưa món, cách làm dưa góp ăn với nem, cách làm dưa chuột nộm

Nguyên liệu:

  • + Dưa chuột: 2 trái.
  • + Cà rốt: 1 củ.
  • + Đu đủ xanh: 1/2 quả.
  • + Su su: 1 củ.
  • + Tỏi, muối, đường, giấm (hoặc chanh), nước mắm loại ngon

Cách chọn mua nguyên liệu:

  • + Chọn mua dưa chuột: Bạn nên chọn loại dưa chuột nếp. Đây là giống dưa ít ruột lại giòn, ngọt hơn các loại khác. Chọn trái dài vừa phải trên dưới 1 gang tay, thẳng, cuốn tươi, không bị dập, không bị úa để tránh tình trạng dưa bị đắng.
  • + Chọn mua cà rốt: Chọn cà rốt sáng màu, thẳng, nhẵn (nếu loại còn lá nên chọn củ có lá tươi, không nhiều cành lá ở gốc dẫn đến lỗi trong to sẽ không ngọt). Tránh chọn củ quá to, héo, vặn vẹo thường dễ xơ, vị nhạt. Củ nhỏ thường dịu mùi, chắc và đầy đủ vị hơn.
  • + Chọn mua đu đủ: Lưu ý, đu đủ đã ngả vàng hoặc quá non vì như vậy sẽ không đạt được độ giòn, dễ bị nhũn, lượng đường cao không thích hợp dùng làm dưa góp.
  • + Chọn mua su su: Chú ý chọn củ có phần lá xanh mướt, có phấn, vết cắt ở cuống còn nhựa là loại mới nhổ. Vỏ mỏng, cuống lá to, lá dày màu xanh là su hào non.

Cách làm món dưa góp với 4 thành phần cực ngon:

  • + Bước 1: Dưa chuột rửa sạch (bạn có thể gọt vỏ hoặc không để tạo màu xanh), ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10-15. Sau đó, vớt dưa chuột ra, loại bỏ phần ruột dưa, tiến thành sắt thanh dài tầm 3-4cm, dày khoảng 0,5cm.
  • + Bước 2: Đu đủ nạo sạch vỏ ngâm nước cho cho ra hết nhựa. Sau đó tiến hành sắt tương tự dưa chuột rồi ngâm nước thêm 1 lần nữa.
  • + Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, sắt thành thanh tương tự như dưa chuột, độ dày có thể mỏng hơn. (có thể thái miếng vuông, thái gợn sóng)
  • + Bước 4: Su su rửa sạch, gọt vỏ, sắt thành thanh tương tự các loại nguyên liệu khác. Sau đó cho phần su su và cà rốt đã sắt vào chung bát to rồi cho 1 ít muối tinh vào, trộn đều tay, để chừng 15 phút. Su hào và cà rốt sẽ tiết ra 1 lượng nước, đổ bỏ nước đi. Cách này sẽ giúp su su và cà rốt giòn lâu hơn.
  • + Bước 5: Sau khi chuẩn bị, ta luộc sơ tất cả các nguyên liệu với nước sôi. Nhanh chóng vớt ra và đổ nhanh vào nước lạnh, để ráo nước. Ngay tại đây, bạn có thể để nguyên liệu ra phơi nắng chừng 10 phút để ráo nhanh và giảm được lượng nước trong rau củ. Bí kíp để các mẹ có thể làm ra được món dưa góp tươi ngon nhất.
  • + Bước 6: Trong lúc đợi các nguyên liệu đã sơ chế ráo nước, ta tiến hành pha hỗn hợp nước mắm ngâm. Rau củ tươi ngon, nước mắm đậm vị, thanh dịu sẽ là sự kết hợp không thể chối từ. Đây là bước quan trọng, quyết định hương vị của dưa góp.
  • + Bước 7: Cho nước, dấm, đường, nước mắm loại ngon theo tỉ lệ 1:1:1:1. Đun sôi hỗn hợp chừng 1 phút rồi thái lác tỏi hoặc đập dập vào để nguội. Hoặc có một cách khác nữa đó là Pha với tỉ lệ: 3 muỗng nước lọc-2 thìa chanh-2 thìa đường-2 thìa mắm ngon, tương tự, ta tiến hành đun sôi hỗn hợp chừng 1’ rồi thái lác tỏi hay đập dạo vào, đợi nguội.
  • + Bước 8: Ở đây ta nên đun sôi hỗn hợp này để làm giảm độ gắt của nước mắm, dấm làm hỗn hợp nước trở nên dịu nhẹ hơn, cho thêm tỏi vào để đảm độ giữ mùi và làm dưa góp khi hoàn thành sẽ thơm ngon hơn.
  • + Bước 9: Cho rau củ đã rào vào hủ thủy tinh. Bạn có thể sắp xếp có bố cụ để hình từ bên ngoài đẹp hơn. Cho hỗn hợp vào từng chút một. Đổ quá nhanh và ồ ạt vào dễ gây tràn và cách sắp xếp trước đó bị phá hỏng.

Cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt su hào hình trụ

Mùa đông là mùa của những củ su hào vừa non vừa ngon. Thế nên mình rất hay tranh thủ làm món dưa góp su hào cà rốt để cả nhà thưởng thức. Chọn những củ su hào to ngon bánh tẻ là những củ không quá non, không quá già, thái lát mỏng rùi bóp cùng gia vị chua chua ngọt ngọt là có ngay đĩa dưa góp giòn ngon, lại dậy hương vị chua chua ngọt ngọt “kích thích” bữa cơm gia đình vô cùng. Cách làm món dưa góp su hào cà rốt lại rất đơn giản, các nàng cùng tham khảo nhé.cách làm dưa góp su hào, cách làm dưa góp đu đủ, cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt, cách làm dưa chuột muối, cách làm dưa món, cách làm dưa góp ăn với nem, cách làm dưa chuột nộm

Nguyên liệu:

  • + Su hào: 1 củ
  • + Cà rốt: 1 củ
  • + Dưa chuột: 1 quả
  • + Rau húng, tỏi, ớt
  • + Gia vị: giấm, đường, nước mắm

Cách làm dưa góp hình trụ cực giòn ngon:

  • + Bước 1: Su hào gọt vỏ, các nàng thái su hào thành những miếng dài dài hình trụ mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa phải như su hào.
  • + Bước 2: Dưa chuột ngâm rửa sạch, mình thường ngâm nước muối pha loãng cho dưa chuột được sạch vì muốn măm cả vỏ cho giòn. Ngâm nước muối chừng 15 phút rùi đem dưa chuột rửa sạch trực tiếp dưới vòi nước, để ráo rùi thái thành những miếng vừa ăn như hình dưới nhé.
  • + Bước 3: Rau húng các nàng rửa sạch, ngâm nước muối loãng, rửa lại sạch rùi để ráo. Sau đó thái nhỏ rau húng.
  • + Bước 4: Cho cà rốt và su hào vào trong một cái bát tô. Cho vào trong tô 1 thìa muối, xóc đều cho muối thấm vào nguyên liệu
  • + Bước 5: Tỏi đập dập, ớt rửa sạch thái lát.
  • + Bước 6: Thực hiện cách pha nước mắm trộn nộm. Phần nước mắm này khá quan trọng vì nó tạo nên hương vị “chủ chốt” cho món nộm ấy. Món dưa góp của chúng mình ngon hay không là ở khâu trộn nước mắm này đó. Cho khoảng 3 thìa nước mắm ngon ra bát, thêm 2 thìa dấm táo (mình sử dụng dấm táo vì dấm táo thường thơm và có độ chua nhẹ dịu hơn so với dấm trắng thông thường), 2 thìa cà phê đường, 1 chút nước cốt chanh, ớt thái lát, tỏi đập dập. Khuấy đều cho các gia vị được hòa tan với nhau
  • + Bước 7: Su hào và cà rốt sau khi xóc muối ở bước 2, các bạn rửa qua bằng nước đun sôi để nguội , để ráo rùi cho vào 1 cái tô đủ rộng. Thêm dưa chuột vào xóc đều
  • + Bước 8: Đổ hỗn hợp nước mắm trộn dưa góp vừa pha ở bước 3 vào bát dưa góp. Ở bước này, các nàng đeo bao tay vào, cho từ từ nước mắm thôi, vừa cho vừa nếm thử đến khi thấy vừa độ mặn thì dừng lại. Đeo bao tay vào bóp và trộn đều cho nộm được ngấm gia vị.
  • + Bước 9: Các bạn nên bóp chừng 3 phút để gia vị được ngấm sâu vào bên trong dưa góp, sẽ đậm đà vừa dưa góp sẽ giòn hơn. Tiếp đó, chúng mình nếm thử, nếu thấy nhạt hoặc chưa đủ ngọt hay chua, các nàng cho thêm gia vị sao cho món dưa góp nổi bật lên vị chua chua ngọt ngọt là đạt yêu cầu.
  • + Bước 10: Cuối cùng, chúng mình chỉ việc cho rau húng vào, trộn đều là có ngay đĩa dưa góp giòn ngon, chua chua ngọt ngọt ngon hết ý.

Kết: Tổng hợp 3 cách làm món dưa góp bằng dưa chuột cà rốt, su hào, su su, đu đủ ở trên cực kỳ đơn giản phải không nào? Chúng mình còn có thể chế biến món ăn này cho dịp tết cổ truyền sắp tới cùng với “thịt mỡ dưa hành” thì món ăn sẽ càng thêm phần thơm ngon hơn nữa. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng. Xem thêm cách làm dưa chuột muối xổi chua ngọt.

Tags: cách làm dưa góp su hào, cách làm dưa góp đu đủ, cách làm dưa góp bằng dưa chuột cà rốt, cách làm dưa chuột muối, cách làm dưa món, cách làm dưa góp ăn với nem, cách làm dưa chuột nộm

Loading...
Có thể bạn quan tâm