Cách kho cá trê với riềng đậm đà cho bữa cơm chiều ngày Đông

Thực hiện cách kho cá trê với riềng đậm đà cho bữa cơm chiều ngày Đông: Cá trê kho riềng là món ngon dân dã của người dân vùng quê ở miền Bắc. Nếu bạn mới về làm dâu ngoài Bắc và muốn tìm hiểu về cách kho cá trê với riềng để chứng tỏ năng lực nấu nướng của mình thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé. Nguyên liệu nấu món cá trê kho riềng cho 4 người ăn Cá trê kho...

Thực hiện cách kho cá trê với riềng đậm đà cho bữa cơm chiều ngày Đông: Cá trê kho riềng là món ngon dân dã của người dân vùng quê ở miền Bắc. Nếu bạn mới về làm dâu ngoài Bắc và muốn tìm hiểu về cách kho cá trê với riềng để chứng tỏ năng lực nấu nướng của mình thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé.

Loading...

Nguyên liệu nấu món cá trê kho riềng cho 4 người ăn

Cá trê kho riềng là món ngon dân dã của người dân vùng quê ở miền Bắc. Nếu bạn mới về làm dâu ngoài Bắc và muốn tìm hiểu về cách kho cá trê với riềng để chứng tỏ năng lực nấu nướng của mình với gia đình nhà chồng thì hãy tham khảo qua bài viết dưới đây.cá trê kho riềng, cách kho cá trê với riềng, cá trê kho nghệ, cá trê kho tiêu

  • + Cá trê
  • + Riềng củ
  • + Mía cây
  • + Thịt ba chỉ
  • + Hành khô
  • + Ớt cay
  • + Nấm hương
  • + Gia vị: Muối, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách kho cá trê với riềng đậm đà ngon cơm

Cá trê nói riêng hay các loại cá da trơn nói chung đều có một lớp nhớt bao phủ toàn bộ cơ thể để giữ ẩm cũng như hỗ trợ quá trình da chuyển. Để có món cá trê ngon đúng vị thì công đoạn sơ chế đóng vai rất quan trọng. Cụ thể:

  • + Bước 1: Cá trê chúng ta đem làm thật sạch sẽ, lấy dao đập mạnh đầu cá, lấy cả máu bầm của hai bên mang vẩy cá, có thể dùng muối chà xát cá cho bớt nhớt, cắt ra từng khoanh dày khoảng chừng 2-3cm, để lên rổ cho ráo nước.
  • + Bước 2: Sau đó ướp cá với 1 thìa mắm, 1 thìa muối (bột canh), 1 thìa đường, một chút tiêu. Đây là bước rất quan trọng trong cách làm cá trê kho riềng nên bạn cần làm cẩn thận nhé. Cá đem chiên sơ cho vàng rồi gắp ra bát.
  • + Bước 3: Hành khô băm nhỏ. Kinh nghiệm được nhiều người dùng là cũng cho cả vỏ hành khô vào vì vỏ hành khô mới là cái thơm của củ hành. Cắt 2 quả ớt tươi (cho ớt vào cá kho là để khử, làm bớt vị tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn).
  • + Bước 4: Ngâm nấm hương 15-20 phút bằng nước ấm cho nở ra rồi rửa sạch. Sau đó xóc đều các gia vị để cho cá ngấm và ướp tầm 15- 20 phút trước khi đưa lên bếp nấu. Chặt mía thành từng khúc, chừng đốt tay. Riềng gọt rửa sạch, cho vào cối giã nhỏ.
  • + Bước 5: Bạn đặt mía và riềng xuống đáy nồi, để cá chê đã chiên sơ lên trên và các nguyên liệu đã sơ chế dải đều lên bề mặt cá sao cho đẹp mắt. Bắc nồi cá đã ướp lên bếp, đun lúc đầu ở lửa to cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa cho cá thấm gia vị. Lưu ý là đừng đảo gì cá nhé cả nhà, vì đảo vào lúc này rất dễ làm nát cá.
  • + Bước 6: Đổ nước xâm xấp mặt cá, lưu ý là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Sau đó đun sôi lên rồi nêm lại gia vị theo khẩu vị của mọi người. Bật nhỏ nửa linh liu riu từ cho đến khi cạn nước là món ăn đã hoàn thảnh rồi. Cho ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức thôi nào!

Kết: Cách kho cá trê với riềng ở bài viết trên thật dễ làm phải không ạ? Mía sẽ giúp nước dùng thêm vị ngọt và màu sắc hấp dẫn hơn. Riềng sẽ loại bỏ mùi tanh và thêm hương vị cho món ăn của bạn. Cách làm cá trê kho riềng của bạn sẽ đậm đà với hương vị ngọt, thơm, cay vừa miệng, ăn cùng cơm nóng rất tuyệt vời đấy. Chúc các bạn ngon miệng và thành công. Xem thêm cách nấu cháo cá trê ăn dặm!

Tags: cá trê kho riềng, cách kho cá trê với riềng, cá trê kho nghệ, cá trê kho tiêu

Loading...
Có thể bạn quan tâm