Cách làm món cá trắm kho tiêu đổi vị ngày Tết nguyên Đán 2019

Cách làm món cá trắm kho tiêu đổi vị ngày Tết nguyên Đán 2019: Nếu như trong dịp tết Kỷ Hợi, gia đình bạn đã ngán các món chiên hay xào thì hãy thử vào ngay gian bếp và tự đổi vị cho cả nhà bằng món cá trắm kho tiêu đen. Món này ăn rất trôi cơm hoặc ăn kèm với bánh chưng cũng rất ngon đấy nhé. Cách nấu món cá trắm kho tiêu cũng rất đơn giản, mời các bạn hãy tìm hiểu qua bài viết...

Cách làm món cá trắm kho tiêu đổi vị ngày Tết nguyên Đán 2019: Nếu như trong dịp tết Kỷ Hợi, gia đình bạn đã ngán các món chiên hay xào thì hãy thử vào ngay gian bếp và tự đổi vị cho cả nhà bằng món cá trắm kho tiêu đen. Món này ăn rất trôi cơm hoặc ăn kèm với bánh chưng cũng rất ngon đấy nhé. Cách nấu món cá trắm kho tiêu cũng rất đơn giản, mời các bạn hãy tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu để nấu món cá kho tiêu dành cho 4 người ăn

Dù bạn có được thưởng thức những món cao lương mĩ vị đến đâu thì chắc hẳn các bạn cũng không thể nào quên được hương vị ngậy mà lại đậm đà thơm vị tiêu của món cá trắm kho tiêu truyền thống. Vậy chúng ta hãy bắt đầu làm món cá kho tiêu này ngay thôi nào.cách kho cá trắm với nghệ, cá trắm kho gừng, cá trắm kho dưa, cá kho tiêu, ca kho tieu mien nam, cách kho cá trắm với thịt ba chỉ, cá biển kho tiêu, ca kho tieu recipe

  • + Cá trắm đen hoặc cá trắm cỏ tuỳ thích
  • + 1 muỗng cà phê muối
  • + 2 muỗng canh đường
  • + 1 muỗng canh nước mắm
  • + 1 muỗng canh dầu ăn tỏi đã khử thơm
  • + Tiêu, hành, ớt, nước màu

Cách làm món cá trắm kho tiêu đổi vị ngày Tết nguyên Đán 2019

Cá trắm khi bạn mua về rửa sạch, đánh vảy, mổ bỏ ruột, giữ lại phần mỡ cá. Đối với phần mỡ cá, các bạn nên cho mỡ cá vào chảo đun cho mỡ cá tiết hết ra, vớt bỏ tóp mỡ. Dùng luôn mỡ cá vừa thu được đem rán sơ cá. Không nên rán lâu quá sẽ làm cho cá bị khô khi kho lên sẽ không ngon đâu nhé.  Thịt bạn đem rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn. Hành, tỏi, ớt băm nhỏ (nếu sợ ăn cay thì để cả quả cho đỡ cay), gừng thái lát. Sau khi đã sơ chế xong nguyên liệu, để có được món cá trắm kho tiêu đúng vị miền Nam, các bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây:

  • + Bước 1: Rán cá và xếp cá vào nồi kho cùng các gia vị. Mỡ cá bạn vừa rán, bạn dùng để rán cá ra rồi dùng mỡ đó phi thơm hành, tỏi.
  • + Bước 2: Xếp gừng thái lát dưới đáy nồi kho, xếp tiếp đến thịt, sau đó đến cá. Cuối cùng là cho đến hành tỏi vừa phi thơm, hạt tỉêu, ớt, một ít mắm, gia vị, hạt nêm.
  • + Bước 3: Cuối cùng là các bạn bắc nồi cá lên bếp, đun sôi mắm rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu.
  • + Bước 4: Trong lúc kho cá, các bạn cho 1 thìa đường vào chảo, vừa đun vừa quấy đều tay cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì cho nước vào chảo đun sôi.
  • + Bước 5: Khi nước hàng đang sôi thì đổ ngay vào nồi cá kho, đun cho đến khi cạn nước.
  • + Bước 6: Khi nước cạn thì lại thêm nước sôi vào đun cho đến khi cá chín rục và nước cạn là được (mỗi lần thêm nước thì nên thêm nước sôi để cá khỏi tanh). Vậy là khi các bạn đã cảm thấy cá có đủ vị và độ mềm của cá cũng như nước đã cạn thì các bạn có thể bắc nồi xuống rồi nhé.

Kết: Chỉ với 6 bước đơn giản thôi là các bạn đã hoàn thành xong món cá trắm kho tiêu truyền thống chuẩn vị miền Nam rồi đấy. Xem thêm cách nấu cháo cá trắm!

Tags: cách kho cá trắm với nghệ, cá trắm kho gừng, cá trắm kho dưa, cá kho tiêu, ca kho tieu mien nam, cách kho cá trắm với thịt ba chỉ, cá biển kho tiêu, ca kho tieu recipe

Loading...
Có thể bạn quan tâm