Bí quyết nấu món cá trắm kho dưa chua nóng hổi cực ngon ngày đông lạnh

Bí quyết nấu món cá trắm kho dưa chua nóng hổi cực ngon ngày đông lạnh: Mùa đông này bạn đã biết nên nấu món mặn gì để ăn trôi cơm chưa. Để Onkiti.com bật mí cho các bạn với món cá trắm kho dưa chua nhé, đây là món cá kho rất được nhiều gia đình ưa thích nấu những khi trời lạnh. Để nắm được cách nấu cá trắm kho dưa chua ngon nhất, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới...

Bí quyết nấu món cá trắm kho dưa chua nóng hổi cực ngon ngày đông lạnh: Mùa đông này bạn đã biết nên nấu món mặn gì để ăn trôi cơm chưa. Để Onkiti.com bật mí cho các bạn với món cá trắm kho dưa chua nhé, đây là món cá kho rất được nhiều gia đình ưa thích nấu những khi trời lạnh. Để nắm được cách nấu cá trắm kho dưa chua ngon nhất, mời các bạn tham khảo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nấu món cá trắm kho dưa chua cần chuẩn bị gì?

Một món kho rất cần được xuất hiện trong bữa ăn gia đình đấy nha, đó là cá kho dưa vô cùng lạ, ngon với thịt cá thấm vị và xương cá thì mềm. Các bạn biết không, chúng bắt nguồn từ Hà Nam và cách làm cá trắm kho dưa mới lạ này mất khoảng thời gian khá lâu. cá trắm kho tiêu, cá trắm kho dưa, cá trắm kho gừng, cá trắm kho nghệ, cá trắm kho tộ, cách kho cá trắm với thịt ba chỉMột món kho mà bạn sẽ không bao giờ hối tiếc khi thưởng thức chúng. Bạn nghĩ sao khi trong bữa cơm lại có món cá kho dưa nóng hổi, sôi ùng ục trên bàn ăn? Để tiến hành nấu món cá trắm kho dưa chua, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • + Cá trắm tươi: con cá khoảng một ký
  • + Thịt: 300 gr
  • + Dưa cải muối chua
  • + Ớt tươi
  • + Hành tím, lá hành
  • + Gia vị sử dụng: dầu thực vật, đường trắng, mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay, muối iot, nước hàng để kho cá

Bí quyết nấu món cá trắm kho dưa chua cả nhà thích mê

Để có được món cá trắm kho dưa cải chua ngon đúng vị miền Bắc nhất. Khi mua nguyên liệu, bạn nhớ lựa mua con cá còn tươi ngon, nếu muốn biết được cá còn tươi hay không thì xem phần mang còn đỏ và da cá sáng, không bị trầy trụa. Nếu ta mua nguyên con về thì phải xẻ phía trong bụng cá và bỏ hết ruột trong bụng con cá ra, rồi làm sạch vẩy, rửa sạch, lấy thêm 1 tí muối ăn xát vào cho cá được sạch và bớt mùi tanh, rồi để khô nước, cắt cá thành từng khúc vừa miệng. Sau đó, thực hiện theo các bước dưới đây:

  • + Bước 1: Thịt lợn ta nên chọn mua miếng có vừa nạc cả mỡ, mang về rửa qua với xíu muối ăn hòa loãng, rửa cho thật sạch rồi thái thành những lát nhỏ.
  • + Bước 2: Dưa cải muối chua tìm mua ở những hàng rau, hay có thể ngâm tại nhà để cho yên tâm, dưa chua thơm và ngon là luôn phải có màu sắc vàng tươi, lá không bị sâu lủng. Để ý cây cải vẫn còn màu xanh thì không chua và không đúng vị đâu nhá. Cải chua rửa cho sạch sẽ, cắt lá vàng hư rồi cắt miếng nhỏ vừa dùng.
  • + Bước 3: Hành tím thái cắt rễ, bóc vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ. Hành lá cũng rửa cho thật sạch, thái dài bằng 2 cm, rồi cho riêng ra một cái thau nhỏ. Ớt tươi rửa cho sạch, xắt thành những lát nhỏ.
  • + Bước 4: Trước khi xếp cá vào nồi, các bạn nên cho một ít dưa chua ở phía dưới cùng để cá kho không bị cháy khét mà ăn cũng vừa thơm vừa ngon hơn nhiều, tiếp đến trút cá lên bên trên, cho thêm ớt chín, hành tím, 2 thìa nước mắm, một thìa đường cát, một thìa cà phê muối iot, tí dầu ăn và nước hàng để tạo ra màu làm cho nồi cá nhìn thêm quyến rũ. Để ướp trong vòng 20 phút là được.
  • + Bước 5: Sau lúc các gia vị đã ngấm đều, ta sẽ trút cải vào trong nồi, xếp đều phía xung quanh, rồi cho nước sôi vào, không trút quá đầy sẽ khiến cho nước bị tràn khi nấu sôi. Để lên trên bếp cho lửa to, nấu đến khi nồi cá sôi thì ta mở lửa liu riu trở lại và nấu tới khi xoong cá cạn bớt nước. Chú ý không nên để nồi cá cạn khô sạch nước, nếu vậy cá sẽ dễ khét.
  • + Bước 6: Sau khi nước cạn, mở nắp cho chút tiêu, bột ngọt vào, đun thêm một chút rồi tắt bếp , như vậy là các bạn đã hoàn thành cá kho dưa muối chua. Múc cá bỏ ra dĩa,rắc thêm ít hành lá trên phía trên rồi thưởng thức kèm với bát cơm nóng.

Kết: Bí quyết nấu món cá trắm kho dưa chua nóng hổi cực ngon ngày đông lạnh mà Onkiti.com vừa hướng dẫn ở trên thật đơn giản và dễ thực hiện có phải không ạ? Các mẹ hãy ghi chú lại công thức, và thực hiện nấu đãi cả nhà đảm bảo ai ăn cũng khen nức nở cho mà xem.

Tags: cá trắm kho tiêu, cá trắm kho dưa, cá trắm kho gừng, cá trắm kho nghệ, cá trắm kho tộ, cách kho cá trắm với thịt ba chỉ

Loading...
Có thể bạn quan tâm