Cá mú làm món gì ngon nhất dễ ăn mà không bị tanh?

Cá mú làm món gì ngon nhất dễ ăn mà không bị tanh? Hấp là phương thức đơn giản nhất không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có của cá. Cá mú thường được hấp với một ít hành hoa, gừng, nước tương và đầu bếp phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì cá mới giữ đầy đủ hương vị. Lớp da cá béo giòn, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng, càng ăn càng ngọt mà không hề...

Cá mú làm món gì ngon nhất dễ ăn mà không bị tanh? Hấp là phương thức đơn giản nhất không làm mất đi hương vị tự nhiên vốn có của cá. Cá mú thường được hấp với một ít hành hoa, gừng, nước tương và đầu bếp phải canh lửa sao cho vừa chín tới thì cá mới giữ đầy đủ hương vị. Lớp da cá béo giòn, sớ thịt dai trắng phau, hương cá thơm lừng, càng ăn càng ngọt mà không hề ngấy.

Loading...

Cá mú làm món gì ngon nhất dễ ăn mà không bị tanh?

Cá mú đắt nhưng xắt ra miếng vì mỗi bộ phận của cá từ đầu, thịt, xương, da, đuôi, ruột đều có thể chế biến thành những món rất độc đáo. Đầu cá nấu lẩu, canh chua hoặc hầm cùng đậu phụ đều rất ngon. Thân cá chưng nấm, kho củ cải, nấu cháo cũng khá hấp dẫn. Đuôi cá có thể chiên giòn sau đó xào với dưa, ớt chuông. Đặc biệt ruột cá dai dai thích hợp để làm gói hoặc xào rau củ. Lưu ý, khi chế biến cá mú không nên dùng nhiều gia vị thì khi ăn mới “cảm” hết vị của thịt cá. Ở nước ta, cá mú được nuôi nhiều ở các vùng biển Nam Trung bộ và các tỉnh phía Nam. Và dưới đây là một số món ngon được chế biến từ cá mú mời các bạn tham khảo.

Món cá mú tay cầm

Nguyên liệu để làm món cá mú tay cầm cho 2 người ăn:

  • + Phi lê cá mú: 200g
  • + Heo quay: 100g
  • + Nước dùng: 200ml
  • + Đậu hũ non: 50g
  • + Bắp non: 50g
  • + Nấm đông cô: 50g
  • + Bông cải xanh: 100g
  • + Trứng: 1 lòng trắng
  • + Tiêu xanh: 10g
  • + Gừng: 10g
  • + Muối, tiêu, đường, dầu hào, tương, tỏi, bột năng, dầu ăn.

Cách làm món cá mú tay cầm chỉ với 5 bước:

  • + Bước 1: Cá mú rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1cm và ướp với lòng trắng trứng, tiêu, hạt nêm, muối, đường.
  • + Bước 2: Bông cải xanh, thịt heo quay, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Nấm đông cô rửa sạch, cắt bỏ cắt chân.
  • + Bước 3: Làm nóng dầu rồi cho đậu hũ non, tỏi vào chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • + Bước 4: Dùng lại chảo, cho tỏi đã chiên, gừng thái miếng vào xào thơm, tiếp tục cho heo quay, nấm đông cô, bông cải xanh, bắp non, đậu hào vào đảo đều cùng với nước dùng, đun 2 phút sau đó cho cá mú, tiêu xanh vào hầm vừa chín tới, thêm ít bột năng để nước hơi sánh.
  • + Bước 5: Dọn cá ra thố, dùng nóng, nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt sừng khi hầm.

Món cá mú lắc khoai môn

Nguyên liệu để làm món cá mú lắc khoai môn cho 2 người ăn:

  • + Phi lê cá mú: 200g
  • + Ớt Đà Lạt đủ màu: 100g
  • + Khoai môn: 120g
  • + Trứng: 1 lòng trắng
  • + Hành tây, tỏi bằm: 50g
  • + Nước tương, xốt O.K, dầu hào, bột năng, bơ, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món cá mú lắc khoai môn chỉ với 4 bước:

  • + Bước 1: Cá mú làm sạch, cắt hình vuông, ướp với lòng trắng trứng, tiêu, hạt nêm, bột năng. Ớt cắt miếng vuông 2cm, khoai môn cắt khúc 4cm, hành tây cắt miếng vừa.
  • + Bước 2: Làm nóng dầu, cho khoai môn vào chiên giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Tiếp tục cho cá vào chiên vừa chín tới, vớt ra để ráo dầu.
  • + Bước 3: Dùng lại chảo, trút bớt dầu rồi cho bơ, tỏi, hành tây vào xào cho thơm, tiếp tục cho ớt Đà Lạt vào đảo đều. Sau đó cho cá mú vừa chiên sơ vào, đảo đều, nêm lại với xốt O.K, hạt nêm, nước tương, đường vừa ăn.
  • + Bước 4: Dọn cá ra đĩa, dùng nóng với tương ớt.

Cách làm cá mú hấp xì dầu thơm phức cực ngon

Trong đó món cá mú hấp xì dầu là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà, kết hợp với xì dầu nên rất phù hợp làm món mặn, vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm cá mú hấp xì dầu cho 3 người ăn:

  • + Cá mú: 1 con lớn
  • + Hành tây: 1 củ nhỏ
  • + Hành lá, rau ngò: 50 gram
  • + Ớt: 1-2 trái (nếu bạn thích vị cay nồng thì có thể cho thêm)
  • + Gia vị: đường, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, xì dầu (nước tương), hạt nêm, tiêu.

Cách làm cá mú hấp xì dầu chỉ với 5 bước:

  • + Bước 1: Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Rồi, dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn.
  • + Bước 2: Ướp cá mú với: ½ thì cafe dầu hào, dầu mè, thìa café đường, cafe tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị), 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh xì dầu. Ướp cá trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều.
  • + Bước 3: Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
  • + Bước 4: Đặt một nồi nước và xửng hấp lên bếp cho đến khi nước sôi thì bỏ đĩa cá mú vào trong rồi đậy vung lại và hấp trong 20 phút. Tiếp theo, bỏ hành tây và ớt vào hấp thêm 10 phút nữa.
  • + Bước 5: Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành vào đậy vung trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nên cho hành lá và ngò vào cuối cùng vì hành rất nhanh chín và để giữ cho màu sắc đẹp.

Kết: Vậy la qua bài viết trên, các bạn đã trả lời được câu hỏi Cá mú làm món gì ngon nhất dễ ăn mà không bị tanh rồi phải không ạ. Ngoài các món như cá mú tay cầm, cá mú lắc khoai môn thì món cá mú hấp xì dầu đẹp mắt, lạ miệng là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình. Với món cá mú hấp xì dầu, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng vì đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn. Chúc bạn thành công và cả nhà ngon miệng.

Tags: cá mú hấp xì dầu, cá mú lắc khoai môn, cá mú tay cầm, cá mú làm món gì ngon, cá mú, các món ngon từ cá mú

Loading...
Có thể bạn quan tâm