Cách làm món bồ câu xào cà pháo đãi ông xã nhậu ngày cuối tuần

Cách làm món bồ câu xào cà pháo đãi ông xã nhậu ngày cuối tuần: Đây có lẽ là một món ăn lạ, lạ ngay từ cái tên gọi cho tới cách chế biến mặc dù các nguyên liệu dùng để làm món này lại cực kỳ quen thuộc đối với mọi người. Cà pháo muối trước giờ mọi người quen chấm nước mắm và ăn với cơm, canh rau muống luộc một cách thuần Việt nhất, còn chim bồ câu thì hay làm các món...

Cách làm món bồ câu xào cà pháo đãi ông xã nhậu ngày cuối tuần: Đây có lẽ là một món ăn lạ, lạ ngay từ cái tên gọi cho tới cách chế biến mặc dù các nguyên liệu dùng để làm món này lại cực kỳ quen thuộc đối với mọi người. Cà pháo muối trước giờ mọi người quen chấm nước mắm và ăn với cơm, canh rau muống luộc một cách thuần Việt nhất, còn chim bồ câu thì hay làm các món quay, hầm, nấu cháo. Vậy khi kết hợp hai nguyên liệu này với nhau thì hương vị sẽ ra sao? Mời các bạn cùng tham khảo cách làm món chim bồ câu xào cà pháo qua bài viết dưới đây.

Loading...

Nguyên liệu làm món bồ câu xào cà pháo cho 3 người ăn

Để món ăn được hoàn hảo nhất, chim bồ câu phải là loại đã mọc đủ lông đủ cánh, thịt chim giai đoạn này mềm và săn chắc. Nếu chọn loại mới ra ràng thì non quá, loại đã biết bay thì thịt dai. bồ câu xào cà pháo, cà pháo, thịt chim bồ câuCụ thể để có được món bồ câu xào cà pháo ngon nhất, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • + 1 con cim bồ câu ra ràng
  • + 20 quả cà pháo muối
  • + 1 thìa nước cà pháo muối
  • + 3 củ tỏi
  • + 1 củ hành khô
  • + Hành lá
  • + Tiêu bột
  • + Dầu mè
  • + Gia vị: Mắm, muối, đường, dầu ăn

Cách làm món bồ câu xào cà pháo nhậu cực say

Để món bồ câu xào cà pháo đúng vị nhất, các bạn nên vặt lông chim bồ câu sống, tức là k nên cắt tiết chim bồ câu mà làm chết nó bằng phương pháp ngạt khí. Sau khi làm lông, chim bồ câu được thui qua lửa to để lớp da có màu vàng đẹp, có mùi thơm đặc trưng tăng hương vị cho món ăn. Tiếp đó, rửa sạch rồi dùng dao kéo rạch một đường nhỏ dưới bụng chim, lấy nội tạng ra một cách khéo léo để không bị vỡ ruột. Thịt chim không cần rửa lại qua nước nữa vì theo dân gian, tiết chim rất bổ. Sau khi sơ chế thịt chim bồ câu xong, các bạn thực hiện theo 6 bước như sau:

  • + Bước 1: Chim câu đã sơ chế (vặt lông, thui qua lửa, moi nội tạng) chặt miếng nhỏ. Cà muối bổ đôi, bỏ phần ruột, chỉ lấy cùi, rửa sạch và bóp cho bớt chua.
  • + Bước 2: Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ 1 củ, 2 củ bóc vỏ để nguyên tép. Hành khô bằm nhỏ. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái khúc dài 5-7cm.
  • + Bước 3: Ướp thịt chim với 1 ít tỏi bằm, hành khô, mắm, đường, tiêu bột, dầu mè, nước cà pháo muối. Để 15-20 phút cho ngấm gia vị.
  • + Bước 4: Cà pháo vắt ráo nước, ướp với 1 chút tỏi bằm, mắm, đường, trộn đều và để 15-20 phút cho ngấm.
  • + Bước 5: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi nguyên tép vào chiên vàng thơm, sau đó vớt ra đĩa, để riêng. Cho thịt chim vào chảo chiên ở lửa vừa để thịt chim chín săn lại, có màu đẹp.
  • + Bước 6: Vớt thịt chim ra đĩa riêng, chắt bớt dầu trong chảo, chỉ bớt lại khoảng 1 thìa cà phê. Cho cà muối vào chảo, đảo đều, tiếp tục cho thịt chim, tỏi chiên, hành lá vào, đảo đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó tắt bếp và bày thức ăn ra đĩa.

Xem thực đơn cuối tuần ngon với món bồ câu xào cà pháo

Dưới đây, chuyên mục ẩm thực ngon của Onkiti.com xin giới thiệu đến các chị em một số mâm cơm ngon với món chính là bồ câu xào cà pháo kèm với các món phụ để đãi chồng yêu nhậu cuối tuần, mời chị em tham khảo.

Thực đơn cuối tuần Món chính Món phụ Nước chấm Món canh Món cháo cho bé (nếu nhà có trẻ nhỏ)
Mâm cơm số 1 Bồ câu xào cà pháo Đậu phụ chiên Mắm tôm, nước mắm ớt tỏi Canh rau dền đỏ Cháo ếch rau dền
Mâm cơm số 2 Bồ câu xào cà pháo Cà phao chấm mắm tôm Nước mắm tỏi ớt, mắm tôm Canh rau ngót thịt bằm Cháo ếch rau ngót
Mâm cơm số 3 Bồ câu xào cà pháo Bồ câu chiên nước mắm Nước mắm ớt tỏi Canh trứng gà cà chua Cháo gà phô mai

Kết: Món ăn này nên dùng luôn khi còn nóng, thịt chim rất ngọt, chín mềm và không bị khô. Các gia vị hòa quyện vào nhau tạo nên một mùi vị rất riêng biệt, cảm giác lạ miệng sẽ giúp bạn ngon cơm hơn, các ông chồng mê nhậu sẽ thật khó cưỡng lại sự hấp dẫn của món bồ câu xào cà pháo này. Hãy ghi chú lại công thức và thực hiện ngay chiều cuối tuần tới để ông xã khỏi đi la cà quán xá nhé. Chúc các bạn thành công.

Tags: bồ câu xào cà pháo, cà pháo, thịt chim bồ câu

Loading...
Có thể bạn quan tâm